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Nouveau hamburger, oignons caramélisés et feuilles de persil 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/hamburger-oignons-caramélises-persil-5276.jpg PT15M PT10M PT25M

Préchauffer le barbecue à feu élevé.Dans un bol, bien mélanger la viande, les tranches d'oignon caramélisé, l'oignon, l'ail, le persil, l'huile d'olive, la sauce HP, le poivre noir, le jaune d'œuf et le sel. Façonner les galettes.Faire cuire les galettes jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point. Réserver.Badigeonner de beurre les pains et les faire griller avant la fin de la cuisson de la viande.Garnir les hamburgers de tomates et de laitue.

4 Chef Ian Perreault

4 11 5 3

454 g (1 lb) boeuf haché maigre 60 ml (1/4 tasse) tranches d'oignon caramelisé 30 ml (2 c. à soupe) oignon, haché finement 2 gousses d'ail, hachées 15 ml (1 c. à soupe) persil, haché 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) sauce HP 5 ml (1 c. à thé) poivre noir concassé 1 jaune d'oeuf Au goût, sel 30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé, fondu 4 pains à hamburger 4 tranches de tomate 4 feuilles de laitue frisée

Nouveau hamburger, oignons caramélisés et feuilles de persil

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Ingrédients

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454 g
(1 lb)
boeuf haché maigre

60 ml
(1/4 tasse)
tranches d'oignon caramelisé

30 ml
(2 c. à soupe)
oignon, haché finement

2

gousses d'ail, hachées

15 ml
(1 c. à soupe)
persil, haché

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

15 ml
(1 c. à soupe)
sauce HP

5 ml
(1 c. à thé)
poivre noir concassé

1

jaune d'oeuf

Au goût, sel

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre non salé, fondu

4

pains à hamburger

4

tranches de tomate

4

feuilles de laitue frisée

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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu élevé.

Dans un bol, bien mélanger la viande, les tranches d'oignon caramélisé, l'oignon, l'ail, le persil, l'huile d'olive, la sauce HP, le poivre noir, le jaune d'œuf et le sel. Façonner les galettes.

Faire cuire les galettes jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point. Réserver.

Badigeonner de beurre les pains et les faire griller avant la fin de la cuisson de la viande.

Garnir les hamburgers de tomates et de laitue.

Source : Chef Ian Perreault

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