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Nouveau hamburger, oignons caramélisés et feuilles de persil
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/hamburger-oignons-caramélises-persil-5276.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Préchauffer le barbecue à feu élevé.Dans un bol, bien mélanger la viande, les tranches d'oignon caramélisé, l'oignon, l'ail, le persil, l'huile d'olive, la sauce HP, le poivre noir, le jaune d'œuf et le sel. Façonner les galettes.Faire cuire les galettes jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point. Réserver.Badigeonner de beurre les pains et les faire griller avant la fin de la cuisson de la viande.Garnir les hamburgers de tomates et de laitue.
4
Chef Ian Perreault
4
11
5
3
454 g (1 lb) boeuf haché maigre
60 ml (1/4 tasse) tranches d'oignon caramelisé
30 ml (2 c. à soupe) oignon, haché finement
2 gousses d'ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) persil, haché
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) sauce HP
5 ml (1 c. à thé) poivre noir concassé
1 jaune d'oeuf
Au goût, sel
30 ml (2 c. à soupe) beurre non salé, fondu
4 pains à hamburger
4 tranches de tomate
4 feuilles de laitue frisée
Nouveau hamburger, oignons caramélisés et feuilles de persil
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)boeuf haché maigre
-
60 ml
(1/4 tasse)tranches d'oignon caramelisé
-
30 ml
(2 c. à soupe)oignon, haché finement
-
2
gousses d'ail, hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)persil, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce HP
-
5 ml
(1 c. à thé)poivre noir concassé
-
1
jaune d'oeuf
-
Au goût, sel
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre non salé, fondu
-
4
pains à hamburger
-
4
tranches de tomate
-
4
feuilles de laitue frisée
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Dans un bol, bien mélanger la viande, les tranches d'oignon caramélisé, l'oignon, l'ail, le persil, l'huile d'olive, la sauce HP, le poivre noir, le jaune d'œuf et le sel. Façonner les galettes.
Faire cuire les galettes jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point. Réserver.
Badigeonner de beurre les pains et les faire griller avant la fin de la cuisson de la viande.
Garnir les hamburgers de tomates et de laitue.
Source :
Chef Ian Perreault
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