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Moules au Bleubry
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/moules-bleubry-4184.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes, à feu moyen, de 3 à 4 minutes.Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de persil, le thym, le laurier et mouiller avec la bière. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition à feu vif.Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Remuer la casserole à quelques reprises.Retirer la casserole du feu. Partager les moules dans des assiettes creuses.Incorporer le fromage Bleubry au liquide de cuisson en remuant à l'aide d'un fouet ; laisser fondre. Verser sur les moules et ajouter le reste du persil.
4
Les Producteurs Laitiers du Canada
4
6
5
3
30 ml (2 c. à soupe) beurre
3 échalote française, hachées
60 ml (4 c. à soupe) persil frais haché
1 brin de thym
1 petite feuille de laurier
250 ml (1 tasse) bière blonde
Au goût, sel et poivre du moulin
2 kg moules fraîches, nettoyées
150 g (1/3 lb) fromage canadien Bleubry
Moules au Bleubry
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
3
échalote française, hachées
-
60 ml
(4 c. à soupe)persil frais haché
-
1
brin de thym
-
1
petite feuille de laurier
-
250 ml
(1 tasse)bière blonde
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
2 kg
moules fraîches, nettoyées
-
150 g
(1/3 lb)fromage canadien Bleubry
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalotes, à feu moyen, de 3 à 4 minutes.
Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de persil, le thym, le laurier et mouiller avec la bière. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition à feu vif.
Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Remuer la casserole à quelques reprises.
Retirer la casserole du feu. Partager les moules dans des assiettes creuses.
Incorporer le fromage Bleubry au liquide de cuisson en remuant à l'aide d'un fouet ; laisser fondre. Verser sur les moules et ajouter le reste du persil.
Source :
Les Producteurs Laitiers du Canada
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