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Mijoté de cubes de porc fines saveurs
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/mijote-cubes-porc-5575.jpg
PT10M
PT1H10M
PT1H20M
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta 3 à 4 minutes.Ajouter les tomates et le vin, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.Incorporer l'oignon et la courgette et laisser mijoter à découvert 30 minutes. Assaisonner d'origan, sel et poivre au goût.Servir sur les pâtes.
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
4
6
5
3
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
450 g (1 lb) cubes bourguignon (surlonge) de porc du Québec, légèrement enfarinés
1-2 gousses d'ail, hachées
3 tranches de pancetta (ou bacon de dos), taillées en fines lanières
798 ml (28 oz) tomates italiennes étuvées en conserve
190 ml (3/4 tasse) vin rouge sec
1 oignon, coupé en petits dés
1 courgette, coupée en petits dés
300 g (10 oz) pâtes fraîches, cuites
au goût, origan frais haché
au goût, sel et poivre frais moulu
Mijoté de cubes de porc fines saveurs
-
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
1:10
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
450 g
(1 lb)cubes bourguignon (surlonge) de porc du Québec, légèrement enfarinés
-
1-2
gousses d'ail, hachées
-
3
tranches de pancetta (ou bacon de dos), taillées en fines lanières
-
798 ml
(28 oz)tomates italiennes étuvées en conserve
-
190 ml
(3/4 tasse)vin rouge sec
-
1
oignon, coupé en petits dés
-
1
courgette, coupée en petits dés
-
300 g
(10 oz)pâtes fraîches, cuites
-
au goût, origan frais haché
-
au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta 3 à 4 minutes.
Ajouter les tomates et le vin, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Incorporer l'oignon et la courgette et laisser mijoter à découvert 30 minutes. Assaisonner d'origan, sel et poivre au goût.
Servir sur les pâtes.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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