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Les fleurs de Jeannot Lapin

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Sans Gluten

bouchées

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Préparation

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CUISSON

0:14

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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2

carotte

125 ml
(1/2 tasse)
yogourt nature ou de crème sure

fines herbes fraîches, ciselées, au choix (en réserver quelques brindilles pour la garniture)

sel et poivre

poivre rose

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Préparation

Peler les carottes, puis les couper en morceaux d'environ 2,5 cm (1 po) de longueur. Conserver un côté de la carotte plat, cela formera la base de la fleur. À l'aide d'un petit couteau, évider les morceaux, puis tailler les pétales pour faire des fleurs.

Dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition. Y déposer les carottes et les laisser environ 4 min, juste le temps de les blanchir. Égoutter les carottes, puis les passer à l'eau froide.

Pour faire la tige, piquer une brochette de bois dans chaque fleur.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt ou la crème sure avec les fines herbes. Saler et poivrer.

Répartir le mélange dans les fleurs de carotte, puis décorer avec les fines herbes fraîches, ciselées et le poivre rose.

Dresser les fleurs* dans de grands verres et décorer avec des brindilles de fines herbes.

Source : Ass. des Jardiniers-Maraîchers du Québec

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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.