Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Jeune dindon farci aux fruits séchés et à la chair de saucisses et thym frais
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/jeune-dindon-farci-fruits-seches-chair-saucisses-thym-5477.jpg
PT15M
PT3H15M
PT3H30M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Enlever les abats dans la cavité du dindon. Dans un grand bol, mélanger les raisins, les abricots, les canneberges, la chair à saucisse, le thym, le piment fort. Assaisonner.Farcir le dindon avec le mélange.Dans une rôtissoire, placer le dindon farci. Lever la peau avec les mains et insérer entre la peau et la chair les cubes de beurre.Dans la rôtissoire, mettre les oignons, les gousses d'ail, le laurier et verser l'eau.Verser l'huile d'olive sur le dindon et assaisonner généreusement.Faire rôtir au four environ 30 minutes.Poursuivre la cuisson à 170 °C (325 °F) environ 2h30. Arroser fréquemment le dindon avec le jus de cuisson pour éviter qu'il ne sèche.S'assurer que la farce soit à une température interne au thermomètre à viande de 85 °C (185 °F).Accompagner de maïs miniatures et de courgettes poêlés au beurre.
8
Chef Ian Perreault
4
4
5
4
4 1/2 kg (10 lb) jeune dindon frais
190 ml (3/4 tasse) raisins Sultana
190 ml (3/4 tasse) abricots secs, émincé
190 ml (3/4 tasse) canneberges séchées
4 saucisses italiennes, chair seulement
1 de thym, haché
1 piment fort, haché
Au goût sel, poivre
170 ml (2/3 tasse) beurre non salé, en cubes
2 oignons, coupés en 8 avec pelure
10 gousses d'ail en chemise (non épluchées)
5 de laurier
250 ml (1 tasse) eau
100 ml (6 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
Jeune dindon farci aux fruits séchés et à la chair de saucisses et thym frais
-
![]()
Sans Lactose
8
portions
0:15
Préparation
3:15
CUISSON
3:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 1/2 kg
(10 lb)jeune dindon frais
-
190 ml
(3/4 tasse)raisins Sultana
-
190 ml
(3/4 tasse)abricots secs, émincé
-
190 ml
(3/4 tasse)canneberges séchées
-
4
saucisses italiennes, chair seulement
-
1
de thym, haché
-
1
piment fort, haché
-
Au goût sel, poivre
-
170 ml
(2/3 tasse)beurre non salé, en cubes
-
2
oignons, coupés en 8 avec pelure
-
10
gousses d'ail en chemise (non épluchées)
-
5
de laurier
-
250 ml
(1 tasse)eau
-
100 ml
(6 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Enlever les abats dans la cavité du dindon. Dans un grand bol, mélanger les raisins, les abricots, les canneberges, la chair à saucisse, le thym, le piment fort. Assaisonner.
Farcir le dindon avec le mélange.
Dans une rôtissoire, placer le dindon farci. Lever la peau avec les mains et insérer entre la peau et la chair les cubes de beurre.
Dans la rôtissoire, mettre les oignons, les gousses d'ail, le laurier et verser l'eau.
Verser l'huile d'olive sur le dindon et assaisonner généreusement.
Faire rôtir au four environ 30 minutes.
Poursuivre la cuisson à 170 °C (325 °F) environ 2h30. Arroser fréquemment le dindon avec le jus de cuisson pour éviter qu'il ne sèche.
S'assurer que la farce soit à une température interne au thermomètre à viande de 85 °C (185 °F).
Accompagner de maïs miniatures et de courgettes poêlés au beurre.
Source :
Chef Ian Perreault
Mentions légales
Recettes sans lactose
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
