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Hauts de cuisses de poulet grillés aux épices indiennes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/hauts-cuisses-poulet-grilles-epices-indiennes-5557.jpg
PT30M
PT16M
PT1H46M
Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients de la marinade.Faire mariner les hauts de cuisses au réfrigérateur 1 heure ou plus.Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.Retirer les hauts de cuisses de la marinade en enlevant le surplus de marinade.Faire griller de chaque côté environ 7-8 minutes et réserver.Mélanger les tranches d'oignons avec l'huile d'olive et faire griller de chaque côté 2 minutes.Servir chaque portion de poulet avec une demi-lime.
4
Chef Ian Perreault
4
5
5
4
marinade :
125 ml (1/2 tasse) yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) jus de lime
5 ml (1 c. à thé) coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) paprika
5 ml (1 c. à thé) gingembre moulue
2 ml (1/2 c. à thé) curcuma
1 pincée piment de Cayenne
2 gousses d'ail, hachées
1 de coriandre, hachée
Au goût sel et poivre
Hauts de cuisses de poulet grillés aux épices indiennes
-
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Sans Gluten
4
portions
0:30
Préparation
0:16
CUISSON
1:46
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
marinade :
-
125 ml
(1/2 tasse)yogourt nature
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de lime
-
5 ml
(1 c. à thé)coriandre moulue
-
5 ml
(1 c. à thé)paprika
-
5 ml
(1 c. à thé)gingembre moulue
-
2 ml
(1/2 c. à thé)curcuma
-
1 pincée
piment de Cayenne
-
2
gousses d'ail, hachées
-
1
de coriandre, hachée
-
Au goût sel et poivre
-
hauts de cuisses de poulet
-
8
hauts de cuisse avec dos, sans peau
-
2
oignons, tranchés ½ cm (1/4 po)
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive
-
2
limes, coupées en demies
Préparation
Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet tous les ingrédients de la marinade.
Faire mariner les hauts de cuisses au réfrigérateur 1 heure ou plus.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Retirer les hauts de cuisses de la marinade en enlevant le surplus de marinade.
Faire griller de chaque côté environ 7-8 minutes et réserver.
Mélanger les tranches d'oignons avec l'huile d'olive et faire griller de chaque côté 2 minutes.
Servir chaque portion de poulet avec une demi-lime.
Source :
Chef Ian Perreault
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