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Hamburger de boeuf à la tomate séchée et au citron
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/hamburger-bœuf-tomate-sechee-citron-4943.jpg
PT10M
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PT1H00M
MayonnaiseCombiner tous les ingrédients ensemble. Laisser reposer 30 minutes; se conserve plusieurs jours.Dans un grand bol, mélanger le boeuf et les autres ingrédients. Former des galettes de 1 cm (1/2 po.) d'épaisseur.Préchauffer le barbecue à feu moyen.Faire griller les galettes jusqu'à température interne de 70 °C (160 °F) ou jusqu'à ce que le jus qui s'échappe de la viande soit clair et non rosé.Retourner la galette de viande une seule fois à mi-cuisson, éviter de presser la viande avec une spatule durant la cuisson afin de préserver la tendreté de la viande.Présentation du hamburgerCouper en deux un pain kaiser aux oignons, faire griller légèrement.Placer une portion de feuilles d'épinard sur la partie inférieure puis y déposer une galette de boeuf grillé.Ajouter la mayonnaise au basilic et à la tomate.
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Metro
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1
454 g (1 lb) boeuf haché maigre
15 ml (1 c. à soupe) tomates séchées dans l'huile, hachées finement
5 ml (1 c. à thé) zestes de citron
5 ml (1 c. à thé) piment jalapeño, haché finement
Au goût, sel et poivre
Hamburger de boeuf à la tomate séchée et au citron
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:20
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)boeuf haché maigre
-
15 ml
(1 c. à soupe)tomates séchées dans l'huile, hachées finement
-
5 ml
(1 c. à thé)zestes de citron
-
5 ml
(1 c. à thé)piment jalapeño, haché finement
-
Au goût, sel et poivre
-
mayonnaise
-
30 ml
(2 c. à soupe)basilic frais, haché finement
-
2 ml
(1/2 c. à thé)pâte de tomate
-
30 ml
(2 c. à soupe)tomate cerise fraîche, épepinée, taillée en tres petits dés
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Mayonnaise
Combiner tous les ingrédients ensemble. Laisser reposer 30 minutes; se conserve plusieurs jours.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf et les autres ingrédients. Former des galettes de 1 cm (1/2 po.) d'épaisseur.
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Faire griller les galettes jusqu'à température interne de 70 °C (160 °F) ou jusqu'à ce que le jus qui s'échappe de la viande soit clair et non rosé.
Retourner la galette de viande une seule fois à mi-cuisson, éviter de presser la viande avec une spatule durant la cuisson afin de préserver la tendreté de la viande.
Présentation du hamburger
Couper en deux un pain kaiser aux oignons, faire griller légèrement.
Placer une portion de feuilles d'épinard sur la partie inférieure puis y déposer une galette de boeuf grillé.
Ajouter la mayonnaise au basilic et à la tomate.
Source :
Metro
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