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Médaillon de boeuf Angus farci aux portabella et aux tomates séchées
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/medaillon-bœuf-farci-portabella-tomates-sechees-4673.jpg
PT10M
PT12M
PT22M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Dans une poêle, faire saisir au beurre les médaillons 2 minutes de chaque côté.Réserver dans un plat allant au four.Faire sauter dans l'huile les champignons, l'échalote, l'ail et les tomates.Arroser de vin rouge et laisser réduire à sec. Assaisonner.Couper les médaillons en portefeuille et les garnir du mélange.Faire cuire au four 8 à 12 minutes.
4
Metro
5
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4 x 150 g (4 X 5 oz) médaillons de boeuf angus
60 ml (1/4 tasse) beurre
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge
125 ml (1/2 tasse) champignons portabella, émincés
30 ml (2 c. à soupe) échalote française, hachées
2 gousses d'ail, hachées
4 tomates séchées
45 ml (3 c. à soupe) vin rouge
Au goût, sel de mer et poivre noir
Médaillon de boeuf Angus farci aux portabella et aux tomates séchées
-
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Sans Gluten
4
portions
0:10
Préparation
0:12
CUISSON
0:22
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 150 g
(4 X 5 oz)médaillons de boeuf angus
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre
-
60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive extra vierge
-
125 ml
(1/2 tasse)champignons portabella, émincés
-
30 ml
(2 c. à soupe)échalote française, hachées
-
2
gousses d'ail, hachées
-
4
tomates séchées
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45 ml
(3 c. à soupe)vin rouge
-
Au goût, sel de mer et poivre noir
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, faire saisir au beurre les médaillons 2 minutes de chaque côté.
Réserver dans un plat allant au four.
Faire sauter dans l'huile les champignons, l'échalote, l'ail et les tomates.
Arroser de vin rouge et laisser réduire à sec. Assaisonner.
Couper les médaillons en portefeuille et les garnir du mélange.
Faire cuire au four 8 à 12 minutes.
Source :
Metro
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