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Foies de volaille aux agrumes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Foies-volaille-agrumes-5095.jpg
PT15M
PT05M
PT20M
Faire revenir les échalotes dans l'huile de noisette.Ajouter les foies de volaille et faire cuire 2 minutes. Ajouter l'ail et les suprêmes d'agrumes. Faire cuire 1 minute. Incorporer le vinaigre de vin et le sirop d'érable. Rectifier l'assaisonnement.Servir aussitôt sur un lit de laitue. Décorer avec les zestes.
4
Metro
0
0
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15 ml (1 c. à soupe) échalote française, hachées
30 ml (2 c. à soupe) huile de noisette
225 g (1/2 lb) foies de volaille, dénervés
2 ml (1/2 c. à thé) gousse d'ail, hachée
1 pamplemousse rose, zestes et suprêmes
1 orange navel, zestes et supremes
1 lime, zestes et supremes
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
5 ml (1 c. à thé) sirop d'érable
Au goût, sel et poivre noir
Foies de volaille aux agrumes
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:05
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)échalote française, hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de noisette
-
225 g
(1/2 lb)foies de volaille, dénervés
-
2 ml
(1/2 c. à thé)gousse d'ail, hachée
-
1
pamplemousse rose, zestes et suprêmes
-
1
orange navel, zestes et supremes
-
1
lime, zestes et supremes
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de vin blanc
-
5 ml
(1 c. à thé)sirop d'érable
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Faire revenir les échalotes dans l'huile de noisette.
Ajouter les foies de volaille et faire cuire 2 minutes. Ajouter l'ail et les suprêmes d'agrumes. Faire cuire 1 minute. Incorporer le vinaigre de vin et le sirop d'érable. Rectifier l'assaisonnement.
Servir aussitôt sur un lit de laitue. Décorer avec les zestes.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
