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Foie gras poêlé aux pommes

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Sans Lactose

portions

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Préparation

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CUISSON

0:20

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
beurre

1

pomme du québec, coupée en tranches

340 g
(12 oz)
épinards

sel et poivre

340 g
(12 oz)
foie gras

chapelure en quantité suffisante

200 ml
(7 oz)
cidre

4

gâteaux aux carotte maison ou du commerce (sans glace)

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Préparation

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire griller rapidement les tranches de pomme des 2 côtés, car elles doivent rester fermes, les retirer et réserver. Dans la même poêle, faire sauter les épinards, saler et poivrer.

Couper le foie en 4 escalopes, saler et poivrer. Passer légèrement les escalopes dans la chapelure.

Dans la poêle, faire cuire les escalopes , les retirer et les réserver. Dégraisser la poêle. Déglacer au cidre.

Pour servir, mettre une tranche de gâteau par assiette, y déposer une tranche de pomme, des épinards, puis une escalope.

Verser du jus qui reste dans la poêle sur chaque portion.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.