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Turbot sauce aux prunes et à la coriandre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Turbot-sauce-prunes-coriandre-3863.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans un bol, mélanger l'huile et la moutarde; badigeonner les filets de poisson.Déposer le poisson sur le grille du barbecue.Faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté.Dans un chaudron, déposer tous les ingrédients de la sauce sauf la fécule, l'eau et la coriandre.Laisser mijoter 1 à 2 minutes.Délayer la fécule avec l'eau froide; ajouter à la sauce et bien mélanger.Ajouter la coriandre fraîche hachée. À l'aide d'une pince, retirer les prunes.Napper le poisson de la sauce et garnir avec les prunes.
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Metro
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30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
4x150 g (4x5 oz) filet de turbot surgelées, décongelées
sauce :
45 ml (3 c. à soupe) jus de citron frais
5 ml (1 c. à thé) poudre de cari
10 ml (2 c. à thé) gingembre, haché
125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet, reconstitué
45 ml (3 c. à soupe) sucre
4 prune, dénoyautées, coupées en demies
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) eau froide
15 ml (1 c. à soupe) coriandre, hachée
Turbot sauce aux prunes et à la coriandre
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
4x150 g
(4x5 oz)filet de turbot surgelées, décongelées
-
sauce :
-
45 ml
(3 c. à soupe)jus de citron frais
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre de cari
-
10 ml
(2 c. à thé)gingembre, haché
-
125 ml
(1/2 tasse)bouillon de poulet, reconstitué
-
45 ml
(3 c. à soupe)sucre
-
4
prune, dénoyautées, coupées en demies
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de maïs
-
15 ml
(1 c. à soupe)eau froide
-
15 ml
(1 c. à soupe)coriandre, hachée
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger l'huile et la moutarde; badigeonner les filets de poisson.
Déposer le poisson sur le grille du barbecue.
Faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté.
Dans un chaudron, déposer tous les ingrédients de la sauce sauf la fécule, l'eau et la coriandre.
Laisser mijoter 1 à 2 minutes.
Délayer la fécule avec l'eau froide; ajouter à la sauce et bien mélanger.
Ajouter la coriandre fraîche hachée. À l'aide d'une pince, retirer les prunes.
Napper le poisson de la sauce et garnir avec les prunes.
Source :
Metro
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