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Équeuter, laver les épinards et pocher rapidement dans une eau bouillante salée.
Peler, vider et tailler en brunoise (très petits cubes) la poire.
Essorer légèrement les épinards et mélanger avec tous les autres ingrédients sauf le vin.
Dans un plat allant au four, mettre la farce et déposer la darne de flétan; assaisonner, verser le vin et faire cuire sur le barbecue ou au four, à couvert, à 375 °F (190 °C) environ 12 minutes.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.