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Filets de saumon grillés, sauce aux prunes et à la coriandre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Filets-saumon-grilles-sauce-prunes-coriandre-1391.jpg
PT15M
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PT30M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf la coriandre fraîche. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Retirer du feu, ajouter la coriandre et réserver.Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients du mélange à badigeonner.Enduire les filets de saumon du mélange à badigeonner et les déposer dans un panier à grillade.Cuire sur le gril. En général, 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté sont suffisantes.Napper les filets de la sauce aux prunes et à la coriandre et servir.
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Metro
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4x 150 à 200 g (4x 5 à 7 oz) filets de saumon frais
mélange :
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
45 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon
Filets de saumon grillés, sauce aux prunes et à la coriandre
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4x 150 à 200 g
(4x 5 à 7 oz)filets de saumon frais
-
mélange :
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
45 ml
(2 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
sauce aux prunes et à la coriandre :
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
45 ml
(3 c. à soupe)jus de citron
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre de cari
-
10 ml
(2 c. à thé)gingembre frais, râpé
-
125 ml
(1/2 tasse)bouillon de poulet
-
45 ml
(3 c. à soupe)sucre
-
4
prunes fraîches ou en conserve coupées en demies
-
15 ml
(1 c. à soupe)coriandre fraîche, hachée
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf la coriandre fraîche. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Retirer du feu, ajouter la coriandre et réserver.
Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients du mélange à badigeonner.
Enduire les filets de saumon du mélange à badigeonner et les déposer dans un panier à grillade.
Cuire sur le gril. En général, 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté sont suffisantes.
Napper les filets de la sauce aux prunes et à la coriandre et servir.
Source :
Metro
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