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Fettucini miellé aux champignons et au thym
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fettucini-mielle-champignons-thym-3922.jpg
PT10M
PT15M
PT25M
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'échalote et l'ail dans le beurre. Ajouter les champignons et les faire sauter. Retirer le tout de la poêle et réserver au chaud.Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter le thym, le miel, la crème et assaisonner. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Lorsque la consistance de la sauce est suffisamment épaisse, incorporer les champignons réservés. Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire.Égoutter les pâtes, les verser dans la sauce, mélanger, garnir avec les lanières de prosciutto et parsemer de persil. Servir immédiatement.
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Metro
4
2
5
4
340 g (12 oz) fettucini aux épinards
1 échalote française, hachée
1 gousse d'ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) beurre
250 ml (1 tasse) pleurotes, tranchés
250 ml (1 tasse) shiitake, tranchés
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
8 ml (1 1/2 c. à thé) thym frais, haché
23 ml (1 1/2 c. à soupe) miel liquide
125 ml (1/2 tasse) crème 35%
Au goût, sel et poivre du moulin
125 ml (1/2 tasse) lanières de prosciutto
Au goût, persil frais, haché
Fettucini miellé aux champignons et au thym
4
portions
0:10
Préparation
0:15
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
340 g
(12 oz)fettucini aux épinards
-
1
échalote française, hachée
-
1
gousse d'ail, hachée
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
250 ml
(1 tasse)pleurotes, tranchés
-
250 ml
(1 tasse)shiitake, tranchés
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc
-
8 ml
(1 1/2 c. à thé)thym frais, haché
-
23 ml
(1 1/2 c. à soupe)miel liquide
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 35%
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
125 ml
(1/2 tasse)lanières de prosciutto
-
Au goût, persil frais, haché
Préparation
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir l'échalote et l'ail dans le beurre. Ajouter les champignons et les faire sauter. Retirer le tout de la poêle et réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter le thym, le miel, la crème et assaisonner. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Lorsque la consistance de la sauce est suffisamment épaisse, incorporer les champignons réservés. Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire.
Égoutter les pâtes, les verser dans la sauce, mélanger, garnir avec les lanières de prosciutto et parsemer de persil. Servir immédiatement.
Source :
Metro
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