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Fenouil braisé au pesto

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Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:05

Préparation

0:12

CUISSON

0:17

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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60 ml
(1/4 tasse)
oignons rouges, coupés en petits dés

1

gros bulbe de fenouil, tige et coeur retirés

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive Robusto

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre au citron, fondu

125 ml
(1/2 tasse)
bouillon de poulet

15 ml
(1 c. à soupe)
pesto

1

citron, coupé en demi

Au goût, sel et poivre

15 ml
(1 c. à soupe)
pignons, grillés

basilic frais au goût

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Préparation

Couper le bulbe du fenouil en 4 et retirer le coeur de chaque quartier.

Couper chaque quartier en 2 afin d'obtenir 8 morceaux.

Dans une casserole, déposer les oignons rouges et le fenouil, ajouter l'huile d'olive, le beurre, le bouillon, le pesto, et le jus d'un demi citron.

Laisser mijoter le fenouil, à couvert, environ 7 minutes, puis à découvert pendant 5 minutes.

Retirer et disposer les morceaux de fenouil dans des assiettes.

Réduire le liquide de moitié et verser sur le fenouil.

Garnir de pignons grillés et de basilic frais.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.