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Espadon grillé aux lentilles
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/espadon-grille-lentilles-2252.jpg
PT15M
PT15M
PT2H30M
Dans un sac de plastique hermétique, déposer tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poisson, laisser mariner au réfrigérateur 2 heures en retournant le sac de temps en temps.Dans une casserole, faire revenir l'ail et le poireau dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.Ajouter les lentilles, assaisonner, laisser mijoter à feu doux 5 minutes.Dans un poêlon, griller légèrement les champignons dans le reste de l'huile. Ajouter aux lentilles.Dans le même poêlon, à feu moyen doux, faire cuire les filets égouttés 3 à 4 minutes de chaque côté.Servir les filets d'espadon avec les lentilles.
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Metro
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4 x 180 g (4 x 6 oz) filets ou darnes d'espadon
Espadon grillé aux lentilles
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
2:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 180 g
(4 x 6 oz)filets ou darnes d'espadon
-
marinade :
-
190 ml
(3/4 tasse)huile d'olive
-
1
citron, zeste et jus
-
45 ml
(3 c. à soupe)aneth frais, haché
-
60 ml
(1/4 tasse)câpres
-
au goût, sel et poivre
-
lentilles
-
1
gousse d'ail, hachée
-
1
blanc de poireau, émincé
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de poulet
-
540 ml
(19 oz)lentilles en conserve, égouttées et rincées
-
au goût, sel et poivre
-
4
champignons pleurotes
Préparation
Dans un sac de plastique hermétique, déposer tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poisson, laisser mariner au réfrigérateur 2 heures en retournant le sac de temps en temps.
Dans une casserole, faire revenir l'ail et le poireau dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.
Ajouter les lentilles, assaisonner, laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Dans un poêlon, griller légèrement les champignons dans le reste de l'huile. Ajouter aux lentilles.
Dans le même poêlon, à feu moyen doux, faire cuire les filets égouttés 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servir les filets d'espadon avec les lentilles.
Source :
Metro
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