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Darnes de morue au cari et noix de coco avec riz basmati
2023-01-27
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/darnes-morue-cari-12059.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Portez une casserole à feu moyen-élevé.Ajoutez l'huile d'olive et les oignons dans la casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 5 minutes).Réduire le feu à moyen, et ajouter l'ail et le gingembre. Une fois qu'ils sont fragrants, ajoutez les épices et faites-les frire pendant 1 minute.Versez le lait de coco, une fois qu'il arrive à frémissement, ajoutez les darnes de morue.Pocher dans le lait de coco frémissant jusqu'à ce que la température interne des darnes de morue atteigne 70°C, environ 10 minutes.Ajouter le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l'oignon vert, le piment et le basilic.Servez avec du riz basmati et régalez-vous!Source : Audrey Laferrière
4
0
0
0
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30 ml (2 c. à soupe) Selection huile d'olive
1 oignon moyen, (1.5T), coupé en dés
4 g (1 c. à thé) de sel (à ajuster selon les goûts)
1 c. à soupe 1 pouce de gingembre frais, émincé
4-5 gousses d'ail, émincées
4 g (2 c. à thé) de coriandre moulue
1 g (1/2 c. à thé) de cumin moulu
6 g (1 c. à soupe) de curry en poudre
800 ml (2 boîtes) de conserve de lait de coco
4 darnes de morue
1 piment Serrano, coupé en tranches (selon le niveau de piquant souhaité)
3 tiges de basilic, effeuillées
1 oignon vert, coupé en trois et tranché dans le sens de la longueur
Jus d'une demi lime
Zeste de 2 limes
1 tasse de Selection riz basmati, cuit selon les instructions de l'emballage
Darnes de morue au cari et noix de coco avec riz basmati
4
Plat principal
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)Selection huile d'olive
-
1
oignon moyen, (1.5T), coupé en dés
-
4 g
(1 c. à thé)de sel (à ajuster selon les goûts)
-
1 c. à soupe
1 pouce de gingembre frais, émincé
-
4-5
gousses d'ail, émincées
-
4 g
(2 c. à thé)de coriandre moulue
-
1 g
(1/2 c. à thé)de cumin moulu
-
6 g
(1 c. à soupe)de curry en poudre
-
800 ml
(2 boîtes)de conserve de lait de coco
-
4
darnes de morue
-
1
piment Serrano, coupé en tranches (selon le niveau de piquant souhaité)
-
3
tiges de basilic, effeuillées
-
1
oignon vert, coupé en trois et tranché dans le sens de la longueur
-
Jus d'une demi lime
-
Zeste de 2 limes
-
1 tasse
de Selection riz basmati, cuit selon les instructions de l'emballage
Préparation
Portez une casserole à feu moyen-élevé.
Ajoutez l'huile d'olive et les oignons dans la casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 5 minutes).
Réduire le feu à moyen, et ajouter l'ail et le gingembre. Une fois qu'ils sont fragrants, ajoutez les épices et faites-les frire pendant 1 minute.
Versez le lait de coco, une fois qu'il arrive à frémissement, ajoutez les darnes de morue.
Pocher dans le lait de coco frémissant jusqu'à ce que la température interne des darnes de morue atteigne 70°C, environ 10 minutes.
Ajouter le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l'oignon vert, le piment et le basilic.
Servez avec du riz basmati et régalez-vous!
Source : Audrey Laferrière
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