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Croustillant de saumon fumé au crabe
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/croustillant-saumon-fume-crabe-4482.jpg
PT30M
PT04M
PT34M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Déposer les feuilles de pâte phyllo l'une sur l'autre en badigeonnant légèrement chacune d'elle avec le beurre fondu. Découper 12 ronds de 7,5 cm (3 po) de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Surveiller de près, la cuisson étant très rapide.Dans un bol, mélanger la crème sure, le crabe, le jus de citron, l'aneth, le fromage, le sel et le poivre.Dans chacune des 4 assiettes, monter les croustillants en superposant un rond de pâte phyllo, une tranche de saumon fumé et le mélange de crabe. Répéter (un rond de pâte phyllo, une tranche de saumon fumé et le mélange de crabe) et terminer par un rond de pâte phyllo.Décorer de brins d'aneth frais et d'œufs de saumon.
4
Féd. producteurs de lait du Québec
0
0
0
0
2 ou 3 feuilles de pâte phyllo
30 ml (2 c. à soupe) beurre fondu
250 ml (1 tasse) crème sure
240 g (8 oz) chair de crabe, émiettée
jus d'un citron
10 brins d'aneth frais, haché
60 g (2 oz) fromage le mamirolle canadien, râpé
Au goût, sel et poivre du moulin
8 tranches de saumon fumé
brins d'aneth frais
30 g (1 oz) oeufs de saumon
Croustillant de saumon fumé au crabe
4
portions
0:30
Préparation
0:04
CUISSON
0:34
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 ou 3
feuilles de pâte phyllo
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre fondu
-
250 ml
(1 tasse)crème sure
-
240 g
(8 oz)chair de crabe, émiettée
-
jus d'un citron
-
10
brins d'aneth frais, haché
-
60 g
(2 oz)fromage le mamirolle canadien, râpé
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
8
tranches de saumon fumé
-
brins d'aneth frais
-
30 g
(1 oz)oeufs de saumon
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer les feuilles de pâte phyllo l'une sur l'autre en badigeonnant légèrement chacune d'elle avec le beurre fondu. Découper 12 ronds de 7,5 cm (3 po) de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Surveiller de près, la cuisson étant très rapide.
Dans un bol, mélanger la crème sure, le crabe, le jus de citron, l'aneth, le fromage, le sel et le poivre.
Dans chacune des 4 assiettes, monter les croustillants en superposant un rond de pâte phyllo, une tranche de saumon fumé et le mélange de crabe. Répéter (un rond de pâte phyllo, une tranche de saumon fumé et le mélange de crabe) et terminer par un rond de pâte phyllo.
Décorer de brins d'aneth frais et d'œufs de saumon.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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