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Dans une petite casserole, recouvrir les pois d'eau salée et bouillir 3 minutes. égoutter. Déposer dans le robot culinaire et réduire en purée.
Dans un bol à mélanger, réunir la purée, le fromage bocconcini perles, le basilic, l'ail et la farine. Bien mélanger, saler et poivrer.
Façonner le mélange en 12 croquettes et enrober de sésame.
Dans une poêle, frire les croquettes dans l'huile 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile, la sauce teriyaki, le gingembre, le miel, le jus de citron et l'huile de sésame. Réserver.
Pour l'assemblage, placer une petite brochette de porc à côté de quelques croquettes, puis arroser le tout d'une bonne cuillerée de vinaigrette.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.