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Crevettes grésillantes sofrito
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crevettes-gresillantes-sofrito-4219.jpg
PT20M
PT20M
PT40M
Dans une sauteuse, chauffer l'huile et le beurre; y faire revenir l'ail puis ajouter les crevettes. Cuire à feu vif pour colorer. Retirer les crevettes de la sauteuse et garder au chaud.Mettre l'oignon et les piments dans la sauteuse; cuire sur feu vif pendant 5 minutes pour attendrir.Incorporer les tomates, le poivre de Cayenne et le paprika et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates commencent à se réduire en purée.Remettre les crevettes dans la sauteuse, ajouter le fromage Raclette et faire revenir une minute. Ajouter la coriandre fraîche, saler et poivrer. Si désiré, servir avec un riz au safran ou un riz valencien.
4
Féd. producteurs de lait du Québec
3
3
4
2
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) beurre
2 gousses d'ail, hachées
24 grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
1 oignon rouge, en tranches
2 poivrons rouges, en languettes
1 poivron vert, en languettes
3 tomates moyennes, épépinées et hachées
1 pincée de poivre de cayenne
1/2 c. à thé paprika
225 g (1/2 lb) fromage raclette canadien coupé en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche
sel et poivre du moulin
Crevettes grésillantes sofrito
-
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Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
2
gousses d'ail, hachées
-
24
grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
-
1
oignon rouge, en tranches
-
2
poivrons rouges, en languettes
-
1
poivron vert, en languettes
-
3
tomates moyennes, épépinées et hachées
-
1
pincée de poivre de cayenne
-
1/2 c. à thé
paprika
-
225 g
(1/2 lb)fromage raclette canadien coupé en petits dés
-
30 ml
(2 c. à soupe)coriandre fraîche
-
sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une sauteuse, chauffer l'huile et le beurre; y faire revenir l'ail puis ajouter les crevettes. Cuire à feu vif pour colorer. Retirer les crevettes de la sauteuse et garder au chaud.
Mettre l'oignon et les piments dans la sauteuse; cuire sur feu vif pendant 5 minutes pour attendrir.
Incorporer les tomates, le poivre de Cayenne et le paprika et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates commencent à se réduire en purée.
Remettre les crevettes dans la sauteuse, ajouter le fromage Raclette et faire revenir une minute. Ajouter la coriandre fraîche, saler et poivrer. Si désiré, servir avec un riz au safran ou un riz valencien.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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