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Côtelettes de veau au fromage bleu
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-veau-fromage-bleu-2107.jpg
PT15M
PT08M
PT2H23M
Déposer les côtelettes dans un plat; ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients du trio de poivrons en salade. Laisser macérer.Cuisson à la poêle: Égoutter la viande et dans un poêlon, faire cuire la viande environ 3 à 4 minutes de chaque côté.Cuisson au barbecue: Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Égoutter la viande et faire cuire 5 à 8 minutes de chaque côté selon l'épaisseurAu moment de servir, déposer une tranche de fromage sur chaque côtelette.
4
Metro
3
5
5
1
4 côtelettes de veau 2 1/2 cm (1 po) d'épaisseur
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique
2 gousse d'ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) thym frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) persil plat, haché
120 g (4 oz) fromage bleu
Côtelettes de veau au fromage bleu
4
portions
0:15
Préparation
0:08
CUISSON
2:23
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
côtelettes de veau 2 1/2 cm (1 po) d'épaisseur
-
125 ml
(1/2 tasse)huile d'olive
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre balsamique
-
2
gousse d'ail, hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)thym frais, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil plat, haché
-
120 g
(4 oz)fromage bleu
-
trio de poivrons en salade
-
1
poivron rouge, en dés
-
1
poivron jaune, en dés
-
1
poivron vert, en dés
-
2
branches céleri, en dés
-
1
oignon rouge, en dés
-
1
citron, jus seulement
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil plat, haché
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Déposer les côtelettes dans un plat; ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients du trio de poivrons en salade. Laisser macérer.
Cuisson à la poêle: Égoutter la viande et dans un poêlon, faire cuire la viande environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Cuisson au barbecue: Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Égoutter la viande et faire cuire 5 à 8 minutes de chaque côté selon l'épaisseur
Au moment de servir, déposer une tranche de fromage sur chaque côtelette.
Source :
Metro
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