Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Côte de veau de grain du Québec, sauce aux amandes et cari, chanterelles poêlées
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cote-veau-sauce-amande-cari-chanterelles-4586.jpg
PT15M
PT20M
PT35M
Température du four : 180 °C (350 °F)Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une grande poêle. Y placer les côtes de veau et faire colorer 2 minutes de chaque côté. Placer les côtes dans un grand plat rectangulaire. Placer au four de 10 à 15 minutes pour terminer la cuisson. La chair doit rester rosée à l'intérieur.Entre-temps, jeter le gras de cuisson de la poêle. La remettre sur feu vif avec 45 ml (3 c. à soupe) de beurre. Ajouter les chanterelles et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et colorées, soit environ 6 minutes. Fermer le feu et garder en attente.Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une casserole de grandeur moyenne sur feu moyen-fort. Ajouter les échalotes, le cari et les amandes, attendre 2 minutes. Ajouter le vin blanc, faire réduire de moitié. Ajouter la crème, chauffer 5 minutes de plus. Saler et poivrer au goût.Dresser les côtes de veau dans les assiettes. Répartir les chanterelles sur les côtes. Napper avec la sauce aux amandes et au cari. Servir avec un riz au jasmin et des épinards frits.
6
Féd. des producteurs de bovins du Québec
0
0
0
0
huile de tournesol en quantité suffisante
6 côtes de veau de grain
chanterelles poêlées
45 ml (3 c. à soupe) beurre
24 chanterelles de grosseur moyenne
Côte de veau de grain du Québec, sauce aux amandes et cari, chanterelles poêlées
-
![]()
Sans Gluten
6
portions
0:15
Préparation
0:20
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
huile de tournesol en quantité suffisante
-
6
côtes de veau de grain
-
chanterelles poêlées
-
45 ml
(3 c. à soupe)beurre
-
24
chanterelles de grosseur moyenne
-
sauce aux amandes et au cari
-
6
échalotes grises ciselées
-
15 ml
(1 c. à soupe)poudre de cari
-
250 ml
(1 tasse)amandes en julienne
-
190 ml
(3/4 de tasse)vin blanc sec
-
190 ml
(2/3 de tasse)crème 35%
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Température du four : 180 °C (350 °F)
Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une grande poêle. Y placer les côtes de veau et faire colorer 2 minutes de chaque côté. Placer les côtes dans un grand plat rectangulaire. Placer au four de 10 à 15 minutes pour terminer la cuisson. La chair doit rester rosée à l'intérieur.
Entre-temps, jeter le gras de cuisson de la poêle. La remettre sur feu vif avec 45 ml (3 c. à soupe) de beurre. Ajouter les chanterelles et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et colorées, soit environ 6 minutes. Fermer le feu et garder en attente.
Chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dans une casserole de grandeur moyenne sur feu moyen-fort. Ajouter les échalotes, le cari et les amandes, attendre 2 minutes. Ajouter le vin blanc, faire réduire de moitié. Ajouter la crème, chauffer 5 minutes de plus. Saler et poivrer au goût.
Dresser les côtes de veau dans les assiettes. Répartir les chanterelles sur les côtes. Napper avec la sauce aux amandes et au cari. Servir avec un riz au jasmin et des épinards frits.
Source :
Féd. des producteurs de bovins du Québec
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
