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Cornets de saumon fumé aux poires
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cornets-saumon-fume-poires-4685.jpg
PT25M
PT00M
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Étendre les tranches de saumon fumé.Déposer sur chacune des tranches, un quartier de coeur d'artichaut, une tranche de cornichon et une feuille de basilic.Former avec chaque tranche un cornet.Sauce :Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une texture onctueuse.Dans une grande assiette de service.Disposer les cornets de saumon.Verser la sauce et garnir avec des tranches de poire fraîche et de l'aneth.
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Metro
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100 g (4 oz) saumon fumé sockeye
2 coeurs d'artichaut, coupés en quartiers
4 cornichons miniatures, tranchés
qté suffisante, feuilles de basilic frais
1 poire, tranchée
Au goût, aneth frais
sauce :
60 ml (1/4 tasse) yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc parfumé aux poires
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) aneth frais, grossièrement haché
clous de girofle en poudre
Au goût, sel et poivre noir
Cornets de saumon fumé aux poires
-
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Sans Gluten
4
portions
0:25
Préparation
0:00
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
100 g
(4 oz)saumon fumé sockeye
-
2
coeurs d'artichaut, coupés en quartiers
-
4
cornichons miniatures, tranchés
-
qté suffisante, feuilles de basilic frais
-
1
poire, tranchée
-
Au goût, aneth frais
-
sauce :
-
60 ml
(1/4 tasse)yogourt nature
-
15 ml
(1 c. à soupe)mayonnaise
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de vin blanc parfumé aux poires
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30 ml
(2 c. à soupe)sirop d'érable
-
15 ml
(1 c. à soupe)aneth frais, grossièrement haché
-
clous de girofle en poudre
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Étendre les tranches de saumon fumé.
Déposer sur chacune des tranches, un quartier de coeur d'artichaut, une tranche de cornichon et une feuille de basilic.
Former avec chaque tranche un cornet.
Sauce :
Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une texture onctueuse.
Dans une grande assiette de service.
Disposer les cornets de saumon.
Verser la sauce et garnir avec des tranches de poire fraîche et de l'aneth.
Source :
Metro
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