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Coquilles St-Jacques 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/coquilles-st-jacques-3081.jpg PT20M PT25M PT45M

Préchauffer le four à 220 °C (450 °F).Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir les échalotes, les champignons et les pommes de terre 3 minutes.Ajouter le vin et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.Ajouter les crevettes et les pétoncles et poursuivre la cuisson 5 minutes.Dans un bol, mélanger le lait, la crème et la fécule de maïs.Incorporer graduellement ce mélange aux fruits de mer et faire cuire 5 minutes jusqu'à épaississement.Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger.Dans 4 à 6 coquilles St-Jacques, répartir le mélange.Saupoudrer de fromage et de paprika.Faire dorer au four 5 minutes.

4 Metro

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15 ml (1 c. à soupe) beurre 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola 2 échalotes, hachées 125 ml (1/2 tasse) champignons blancs hachés 2 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes 125 ml (1/2 tasse) vin blanc doux légèrement sucré 125 ml (1/2 tasse) lait 125 ml (1/2 tasse) crème 15% 20 ml (4 c. à thé) fécule de maïs 2 x 340 g mélange de crevettes et pétoncles surgelés 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche hachée très finement Au goût sel et poivre 125 ml (1/2 tasse) fromage Suisse râpé Au goût paprika

Coquilles St-Jacques

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Sans Gluten

portions

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Préparation

0:25

CUISSON

0:45

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

15 ml
(1 c. à soupe)
huile de canola

2

échalotes, hachées

125 ml
(1/2 tasse)
champignons blancs hachés

2

pommes de terre pelées et coupées en petits cubes

125 ml
(1/2 tasse)
vin blanc doux légèrement sucré

125 ml
(1/2 tasse)
lait

125 ml
(1/2 tasse)
crème 15%

20 ml
(4 c. à thé)
fécule de maïs

2 x 340 g

mélange de crevettes et pétoncles surgelés

15 ml
(1 c. à soupe)
ciboulette fraîche hachée très finement

Au goût sel et poivre

125 ml
(1/2 tasse)
fromage Suisse râpé

Au goût paprika

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Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (450 °F).

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir les échalotes, les champignons et les pommes de terre 3 minutes.

Ajouter le vin et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

Ajouter les crevettes et les pétoncles et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Dans un bol, mélanger le lait, la crème et la fécule de maïs.

Incorporer graduellement ce mélange aux fruits de mer et faire cuire 5 minutes jusqu'à épaississement.

Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger.

Dans 4 à 6 coquilles St-Jacques, répartir le mélange.

Saupoudrer de fromage et de paprika.

Faire dorer au four 5 minutes.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.