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Coquilles géantes farcies à l'italienne
2021-08-13
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/coquilles-géantes-11700.jpg
PT30M
PT1H00M
PT1H30M
Préchauffer le four à 350°F.Verser la sauce (environ ¼ de tasse) au fond d'un récipient allant au four et mesurant environ 9 x 13 pouces.Hacher les saucisses italiennes à l’aide d’un robot culinaire ou les couper en petits morceaux avec un couteau.Mélanger les saucisses et le reste des ingrédients de la garniture dans un récipient de grande taille. Diviser en 20 parts équivalentes.Farcir les coquilles et les placer dans le récipient. Verser la sauce sur les coquilles, et ajouter mozzarella et parmesan râpé, selon vos préférences.Recouvrir d'aluminium et mettre au four pendant 60 minutes. Retirer le papier d’aluminium et passer quelques minutes à la grille du dessus pour faire gratiner, au besoin.Version « la totale »À l'étape #2Si vous avez choisi une sauce marinara, faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail tranchés finement dans un chaudron. Verser la sauce et ajouter des feuilles de basilic fraîches et 3 c. à soupe (45ml) de tomates séchées (dans l'huile) hachées. Faire bouillir et laisser reposer 5 minutes. Recouvrir le plat allant au four avec 1/4 tasse de sauce (60ml).À l'étape #3Ajouter 1 tasse de ricotta et 1 tasse d'épinards sautés à votre garniture.Astuce restant :Saucisses La FernandièreHachées ou pas, les saucisses italiennes douces se réinventent d’une variété de façons pour pimenter votre quotidien. Utilisez-les grillées et entières dans vos hot-dogs maison ou incorporez-les tranchées à vos recettes de pâtes et de sautés. Une fois hachées pour votre recette de coquilles géantes, réutilisez votre mélange en à-côté avec des croustilles de maïs ou sur un petit pain frais pour un Sloppy Joe réinventé.Source: Metro
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Metro
4
4
5
4
20 pâtes en forme de coquilles géantes, cuites selon les instruction et refroidies
560 ml (2 1/4 tasses) de sauce aux tomates (maison ou du commerce)
125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
Garniture
2 paquets de saucisses italiennes douce la Fernandière (375 g chaque)
125 ml (1/2 tasse) de chapelure à l'italienne
60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
60 ml (4 c. à soupe) de persil frais haché
2 gousses d'ail finement hachées
1 oeufs légèrement battu
sel et poivre au gout
Coquilles géantes farcies à l'italienne
6
Plat principal
0:30
Préparation
1:00
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
20
pâtes en forme de coquilles géantes, cuites selon les instruction et refroidies
-
560 ml
(2 1/4 tasses)de sauce aux tomates (maison ou du commerce)
-
125 ml
(1/2 tasse)de mozzarella râpée
-
Garniture
-
2
paquets de saucisses italiennes douce la Fernandière (375 g chaque)
-
125 ml
(1/2 tasse)de chapelure à l'italienne
-
60 ml
(1/4 tasse)de parmesan râpé
-
60 ml
(4 c. à soupe)de persil frais haché
-
2
gousses d'ail finement hachées
-
1
oeufs légèrement battu
-
sel et poivre au gout
Préparation
Préchauffer le four à 350°F.
Verser la sauce (environ ¼ de tasse) au fond d'un récipient allant au four et mesurant environ 9 x 13 pouces.
Hacher les saucisses italiennes à l’aide d’un robot culinaire ou les couper en petits morceaux avec un couteau.
Mélanger les saucisses et le reste des ingrédients de la garniture dans un récipient de grande taille. Diviser en 20 parts équivalentes.
Farcir les coquilles et les placer dans le récipient. Verser la sauce sur les coquilles, et ajouter mozzarella et parmesan râpé, selon vos préférences.
Recouvrir d'aluminium et mettre au four pendant 60 minutes. Retirer le papier d’aluminium et passer quelques minutes à la grille du dessus pour faire gratiner, au besoin.
Version « la totale »
À l'étape #2
Si vous avez choisi une sauce marinara, faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail tranchés finement dans un chaudron. Verser la sauce et ajouter des feuilles de basilic fraîches et 3 c. à soupe (45ml) de tomates séchées (dans l'huile) hachées. Faire bouillir et laisser reposer 5 minutes. Recouvrir le plat allant au four avec 1/4 tasse de sauce (60ml).
À l'étape #3
Ajouter 1 tasse de ricotta et 1 tasse d'épinards sautés à votre garniture.
Astuce restant :
Saucisses La Fernandière
Hachées ou pas, les saucisses italiennes douces se réinventent d’une variété de façons pour pimenter votre quotidien. Utilisez-les grillées et entières dans vos hot-dogs maison ou incorporez-les tranchées à vos recettes de pâtes et de sautés. Une fois hachées pour votre recette de coquilles géantes, réutilisez votre mélange en à-côté avec des croustilles de maïs ou sur un petit pain frais pour un Sloppy Joe réinventé.
Source: Metro
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Metro
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