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Choux de Bruxelles à la pancetta et au citron
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/choux-bruxelles-pancetta-citron-5735.jpg
PT15M
PT06M
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Émincer les choux de Bruxelles en fins rubans en éliminant la partie coriace du tronc.Dans une grande casserole remplie d'eau salée bouillante, faire blanchir les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 2 minutes.Égoutter soigneusement.Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre.Ajouter l'échalote et faire suer jusqu'à coloration.Incorporer les choux de Bruxelles, la pancetta et les zestes de citron.Assaisonner au goût.
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Metro
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650 g (1 1/2 lb) choux de Bruxelles
60 ml (1/4 tasse) beurre ou huile d'olive
125 ml (1/2 tasse) échalote, finement émincée
au goût tranches de pancetta croustillantes, émiettées
5 ml (1 c. à thé) zestes de citron finement râpés
Au goût, sel et poivre
Choux de Bruxelles à la pancetta et au citron
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Sans Gluten
6
portions
0:15
Préparation
0:06
CUISSON
0:21
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
650 g
(1 1/2 lb)choux de Bruxelles
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre ou huile d'olive
-
125 ml
(1/2 tasse)échalote, finement émincée
-
au goût tranches de pancetta croustillantes, émiettées
-
5 ml
(1 c. à thé)zestes de citron finement râpés
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Émincer les choux de Bruxelles en fins rubans en éliminant la partie coriace du tronc.
Dans une grande casserole remplie d'eau salée bouillante, faire blanchir les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 2 minutes.
Égoutter soigneusement.
Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre.
Ajouter l'échalote et faire suer jusqu'à coloration.
Incorporer les choux de Bruxelles, la pancetta et les zestes de citron.
Assaisonner au goût.
Source :
Metro
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