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Choux-raves et chayotte glacés à l’érable
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/choux-raves-chayotte-glaces-erable-4778.jpg
PT10M
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PT20M
Peler les choux-raves, les tailler en quartiers et les blanchir dans une casserole d'eau chaude salée pendant 3 à 4 minutes. Réserver.Peler la chayotte et la couper en deux. Retirer l'amande et tailler en julienne.Dans une poêle, à chaleur moyenne, faire chauffer le beurre et l'huile, faire cuire les oignons pendant 2 à 3 minutes.Ajouter les choux-raves et la chayotte et poursuivre la cuisson pour un autre 3 à 4 minutes. Augmenter le feu, verser le sirop d'érable, le jus de citron et glacer les légumes pendant 2 à 3 minutes.Ajouter les zestes de citron et la muscade, assaisonner et servir avec une viande grillée.
4
Metro
0
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2 choux-raves
1 chayotte
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
0.500 oignon, haché
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable
0.500 citron en jus
0.500 citron en zestes
1 de muscade
Au goût, sel et poivre noir
Choux-raves et chayotte glacés à l’érable
-
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Sans Gluten
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
choux-raves
-
1
chayotte
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
0.500
oignon, haché
-
30 ml
(2 c. à soupe)sirop d'érable
-
0.500
citron en jus
-
0.500
citron en zestes
-
1
de muscade
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Peler les choux-raves, les tailler en quartiers et les blanchir dans une casserole d'eau chaude salée pendant 3 à 4 minutes. Réserver.
Peler la chayotte et la couper en deux. Retirer l'amande et tailler en julienne.
Dans une poêle, à chaleur moyenne, faire chauffer le beurre et l'huile, faire cuire les oignons pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les choux-raves et la chayotte et poursuivre la cuisson pour un autre 3 à 4 minutes. Augmenter le feu, verser le sirop d'érable, le jus de citron et glacer les légumes pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les zestes de citron et la muscade, assaisonner et servir avec une viande grillée.
Source :
Metro
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