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Chou-fleur Piri-Piri en papillote
2024-06-14
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chou-fleur-piri-piri-papillote-12310.jpg
PT20M
PT50M
PT1H10M
Battre au mélangeur tous les ingrédients (sauf le chou-fleur et les herbes) afin d’obtenir une pâte lisse et assez souple. Verser cette marinade piri-piri dans un grand bol.Nettoyer le chou-fleur en retirant les feuilles, ne conservant que le chou-fleur entier. Déposer le chou-fleur dans le bol avec la sauce et bien l’enrober.Envelopper le chou-fleur dans un papier d’aluminium assez grand pour pouvoir le refermer hermétiquement. Déposer la papillote sur une petite plaque à pizza et enfourner à 375 °F (190 °C) pendant au moins 45 minutes.Lorsque le chou-fleur est assez tendre pour y enfoncer une lame de couteau sans trop de résistance, ouvrir la papillote complètement, remettre de la sauce sur le chou-fleur et le passer sous le gril du four (mode broil) pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien grillé et la marinade presque brûlée.Servir dans une assiette au centre de la table, en tant qu’accompagnement bien punché.Ajouter des herbes fraîches au goût.Source: Martin Juneau
4
0
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100 ml huile de canola
30 ml bière blonde
30 ml vin blanc
30 ml sauce piquante Valentina
20 ml jus de citron
20 ml jus d'orange
20 ml paprika
5 ml flocons de piment fort
20 ml poudre d'ail
herbes fraîches, au goût
1 chou-fleur moyen
sel, au goût
Chou-fleur Piri-Piri en papillote
4
Accompagnements - Plat principal
0:20
Préparation
0:50
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
100 ml
huile de canola
-
30 ml
bière blonde
-
30 ml
vin blanc
-
30 ml
sauce piquante Valentina
-
20 ml
jus de citron
-
20 ml
jus d'orange
-
20 ml
paprika
-
5 ml
flocons de piment fort
-
20 ml
poudre d'ail
-
herbes fraîches, au goût
-
1
chou-fleur moyen
-
sel, au goût
Préparation
Battre au mélangeur tous les ingrédients (sauf le chou-fleur et les herbes) afin d’obtenir une pâte lisse et assez souple. Verser cette marinade piri-piri dans un grand bol.
Nettoyer le chou-fleur en retirant les feuilles, ne conservant que le chou-fleur entier. Déposer le chou-fleur dans le bol avec la sauce et bien l’enrober.
Envelopper le chou-fleur dans un papier d’aluminium assez grand pour pouvoir le refermer hermétiquement. Déposer la papillote sur une petite plaque à pizza et enfourner à 375 °F (190 °C) pendant au moins 45 minutes.
Lorsque le chou-fleur est assez tendre pour y enfoncer une lame de couteau sans trop de résistance, ouvrir la papillote complètement, remettre de la sauce sur le chou-fleur et le passer sous le gril du four (mode broil) pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien grillé et la marinade presque brûlée.
Servir dans une assiette au centre de la table, en tant qu’accompagnement bien punché.
Ajouter des herbes fraîches au goût.
Source: Martin Juneau
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