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Ceviche rafraîchissant de pétoncles
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ceviche-petoncles-5527.jpg
PT20M
PT00M
PT2H20M
Dans un grand bol de verre, mélanger le jus de lime, l'huile, la menthe, les échalotes et le piment. Assaisonner la marinade.Ajouter les pétoncles à la marinade et bien les enrober. Couvrir et réfrigérer entre 2 et 4 heures.Juste avant de servir, ajouter le concombre et le melon dans le bol.Répartir dans 4 verres et garnir d'une crevette grillée si désiré.
4
Metro
3
6
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3
0.500 lime, en jus
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée
2 échalote française, tranchées finement
10 ml (2 c. à thé) piment jalapeño, haché finement
Au goût sel et poivre du moulin
8 gros pétoncles frais, muscle enlevé et coupés en 6
375 ml (1 1/2 tasse) concombre anglais, coupé en dés
250 ml (1 tasse) melon d'eau rouge sans pépins, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
4 grosses crevettes fraîches, décortiquées et grillées (facultatif)
Ceviche rafraîchissant de pétoncles
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
2:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
0.500
lime, en jus
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
60 ml
(1/4 tasse)menthe fraîche, hachée
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2
échalote française, tranchées finement
-
10 ml
(2 c. à thé)piment jalapeño, haché finement
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Au goût sel et poivre du moulin
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8
gros pétoncles frais, muscle enlevé et coupés en 6
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375 ml
(1 1/2 tasse)concombre anglais, coupé en dés
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250 ml
(1 tasse)melon d'eau rouge sans pépins, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
-
4
grosses crevettes fraîches, décortiquées et grillées (facultatif)
Préparation
Dans un grand bol de verre, mélanger le jus de lime, l'huile, la menthe, les échalotes et le piment. Assaisonner la marinade.
Ajouter les pétoncles à la marinade et bien les enrober. Couvrir et réfrigérer entre 2 et 4 heures.
Juste avant de servir, ajouter le concombre et le melon dans le bol.
Répartir dans 4 verres et garnir d'une crevette grillée si désiré.
Source :
Metro
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