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Cari de dindon au lait de coco et aux tomates
2019-06-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cari-dindon-lait-coco-tomates-11054.jpg
PT10M
PT30M
PT40M
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les cubes de dindon de 4 à 6 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.Dans la même casserole, attendrir l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter l’ail, le gingembre, le garam masala et le cari. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter de l’huile au besoin.Ajouter les tomates, le dindon réservé, le lait de coco et le miel. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Rectifier l’assaisonnement.Garnir de coriandre fraîche, et accompagner de riz basmati (au goût).Source : Le Dindon du Québec
4
0
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0
0
45 ml (3 c. à soupe) huile végétale (tournesol, etc.)
454 g (1 lb) demi-poitrine de dindon du Québec coupée en cubes
1 oignon jaune émincé
2 gousses d'ail pelées et hachées
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais haché finement
5 ml (1 c. à thé) garam masala
10 ml (2 c. à thé) cari
398 ml (1 boîte) tomates en dés ou 6 tomates fraîches mondées et épépinées
400 ml (1 boîte) lait de coco
10 ml (2 c. à thé) miel
Au goût coriandre fraîche
Au goût sel et poivre au moulin
Cari de dindon au lait de coco et aux tomates
4
Plat principal
0:10
Préparation
0:30
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile végétale (tournesol, etc.)
-
454 g
(1 lb)demi-poitrine de dindon du Québec coupée en cubes
-
1
oignon jaune émincé
-
2
gousses d'ail pelées et hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre frais haché finement
-
5 ml
(1 c. à thé)garam masala
-
10 ml
(2 c. à thé)cari
-
398 ml
(1 boîte)tomates en dés ou 6 tomates fraîches mondées et épépinées
-
400 ml
(1 boîte)lait de coco
-
10 ml
(2 c. à thé)miel
-
Au goût
coriandre fraîche
-
Au goût
sel et poivre au moulin
Préparation
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les cubes de dindon de 4 à 6 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
Dans la même casserole, attendrir l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter l’ail, le gingembre, le garam masala et le cari. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter de l’huile au besoin.
Ajouter les tomates, le dindon réservé, le lait de coco et le miel. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Rectifier l’assaisonnement.
Garnir de coriandre fraîche, et accompagner de riz basmati (au goût).
Source : Le Dindon du Québec
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