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Burger aux patates douces
2022-05-04
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/burger-patates-douces-11913.jpg
PT15M
PT30M
PT1H45M
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium légèrement graissé et mettre de côté. Dans un grand bol, ajouter les patates douces rôties et les haricots noirs. Les piler ensemble légèrement.Incorporer le quinoa, les oignons, l'ail, l'œuf, la chapelure panko, la cassonade, le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Façonner le mélange en six galettes de taille égale et les transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme, environ 30 minutes ou jusqu'au lendemain. Si c'est pour la nuit, couvrir d'une pellicule plastique.Au moment de faire cuire, préchauffer le gril à feu moyen. Transférer les hamburgers recouverts de papier d'aluminium sur le gril et les faire griller pendant 15 minutes, retourner les galettes et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.Transférer dans un petit pain badigeonné de mayo au chipotle. Garnir de tomate, avocat, oignon et laitue.Déguster!
6
Metro
5
1
5
5
2 grosses patates douces, rôties et pelées
250 ml (1 tasse) haricots noirs rincés et égouttés en conserve
250 ml (1 tasse) quinoa cuit
85 ml (1/3 tasse) oignons Vidalia émincés
3 gousses d'ail, râpées
1 gros oeuf, fouetté
125 ml (1/2 tasse) chapelure panko
10 ml (2 c. à thé) cassonade
5 ml (1 c. à thé) paprika fumé
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
1 pincée de poivre de cayenne (en option)
Sel et poivre au goût
Mayonnaise de chipotle, pour servir
6 pains à burgers, pour servir
Tomate tranchée, pour servir
Avocat tranché, pour servir
Oignon rouge tranché, pour servir
Laitue, pour servir
Burger aux patates douces
6
Plat principal
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
1:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
grosses patates douces, rôties et pelées
-
250 ml
(1 tasse)haricots noirs rincés et égouttés en conserve
-
250 ml
(1 tasse)quinoa cuit
-
85 ml
(1/3 tasse)oignons Vidalia émincés
-
3
gousses d'ail, râpées
-
1
gros oeuf, fouetté
-
125 ml
(1/2 tasse)chapelure panko
-
10 ml
(2 c. à thé)cassonade
-
5 ml
(1 c. à thé)paprika fumé
-
5 ml
(1 c. à thé)cumin moulu
-
1
pincée de poivre de cayenne (en option)
-
Sel et poivre au goût
-
Mayonnaise de chipotle, pour servir
-
6
pains à burgers, pour servir
-
Tomate tranchée, pour servir
-
Avocat tranché, pour servir
-
Oignon rouge tranché, pour servir
-
Laitue, pour servir
Préparation
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium légèrement graissé et mettre de côté. Dans un grand bol, ajouter les patates douces rôties et les haricots noirs. Les piler ensemble légèrement.
Incorporer le quinoa, les oignons, l'ail, l'œuf, la chapelure panko, la cassonade, le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Façonner le mélange en six galettes de taille égale et les transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme, environ 30 minutes ou jusqu'au lendemain. Si c'est pour la nuit, couvrir d'une pellicule plastique.
Au moment de faire cuire, préchauffer le gril à feu moyen. Transférer les hamburgers recouverts de papier d'aluminium sur le gril et les faire griller pendant 15 minutes, retourner les galettes et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
Transférer dans un petit pain badigeonné de mayo au chipotle. Garnir de tomate, avocat, oignon et laitue.
Déguster!
Source :
Metro
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