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Burger au chèvre fondant et à la pomme
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/burger-grilrouge-chevre-pomme-5858.jpg
PT20M
PT10M
PT30M
Préchauffer le barbecue à feu élevéDans un bol, mélanger le bœuf, l'oignon, la ciboulette, le sel et le poivre.Façonner 4 galettes carrées de même dimension que les petits pains Ciabatta.Déposer les galettes sur la grille huilée et faire griller jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point.Déposer une tranche de pomme et une tranche de fromage sur chacune des galettes.Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.Trancher les Ciabatta en deux et faire griller quelques secondes.Tartiner de moutarde, déposer les galettes de viande et garnir de feuilles de roquette.Servir avec une rémoulade de carotte et de céleri-rave.
4
Académie Culinaire
0
0
0
0
450 g (1 lb) boeuf haché
80 ml (1/3 tasse) oignon rouge, finement haché
45 ml (3 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
au goût, sel et poivre du moulin
1 pomme rouge, tranchée
4 tranches de fromage de chèvre
4 petits pains ciabatta
au goût moutarde de Dijon
au goût, feuilles de roquette
Burger au chèvre fondant et à la pomme
4
portions
0:20
Préparation
0:10
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
450 g
(1 lb)boeuf haché
-
80 ml
(1/3 tasse)oignon rouge, finement haché
-
45 ml
(3 c. à soupe)ciboulette fraîche, hachée
-
au goût, sel et poivre du moulin
-
1
pomme rouge, tranchée
-
4
tranches de fromage de chèvre
-
4
petits pains ciabatta
-
au goût moutarde de Dijon
-
au goût, feuilles de roquette
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu élevé
Dans un bol, mélanger le bœuf, l'oignon, la ciboulette, le sel et le poivre.
Façonner 4 galettes carrées de même dimension que les petits pains Ciabatta.
Déposer les galettes sur la grille huilée et faire griller jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point.
Déposer une tranche de pomme et une tranche de fromage sur chacune des galettes.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Trancher les Ciabatta en deux et faire griller quelques secondes.
Tartiner de moutarde, déposer les galettes de viande et garnir de feuilles de roquette.
Servir avec une rémoulade de carotte et de céleri-rave.
Source :
Académie Culinaire
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