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Burger au chèvre fondant et à la pomme

Burger au chèvre fondant et à la pomme

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TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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450 g
(1 lb)
boeuf haché

80 ml
(1/3 tasse)
oignon rouge, finement haché

45 ml
(3 c. à soupe)
ciboulette fraîche, hachée

au goût, sel et poivre du moulin

1

pomme rouge, tranchée

4

tranches de fromage de chèvre

4

petits pains ciabatta

au goût moutarde de Dijon

au goût, feuilles de roquette

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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu élevé

Dans un bol, mélanger le bœuf, l'oignon, la ciboulette, le sel et le poivre.

Façonner 4 galettes carrées de même dimension que les petits pains Ciabatta.

Déposer les galettes sur la grille huilée et faire griller jusqu'à la cuisson complète de la viande. La viande ne doit pas être rosée mais à point.

Déposer une tranche de pomme et une tranche de fromage sur chacune des galettes.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Trancher les Ciabatta en deux et faire griller quelques secondes.

Tartiner de moutarde, déposer les galettes de viande et garnir de feuilles de roquette.

Servir avec une rémoulade de carotte et de céleri-rave.

Source : Académie Culinaire

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.