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Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée.
Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, 10 ml (2 c. à thé) du jus de lime et la coriandre. Ajouter les pétoncles et bien les enrober. Égoutter les pétoncles et les déposer sur la grille huilée du barbecue. Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes et opaques. Retourner une fois en cours de cuisson. Réserver.
Badigeonner les tranches de pain du reste de l'huile. Les mettre sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant et doré. Retourner une fois en cours de cuisson.
Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger l'avocat, le reste du jus de lime, le sel et le poivre en écrasant l'avocat jusqu'à l'obtention d'une purée grossière. Répartir la préparation à l'avocat sur les tranches de pain grillée. Couvrir des tranches de tomates et des pétoncles. Servir aussitôt.
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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