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Braisé de boeuf, tomates et champignons 2021-08-19 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/braise-boeuf-tomates-champignon-11707.jpg PT10M PT40M PT50M

Préchauffer le four à 350 °F.Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre. Ajouter l'huile au bœuf, bien mélanger.Faites chauffer un wok ou une poêle, assurez-vous qu'il est chaud. Faites sauter le bœuf en trois lots, retirez chaque lot et placez-le dans une cocotte.Ajouter un peu d'huile dans la poêle, ajouter l'ail et les champignons et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Ajouter la sauce tomate pour pâtes, la pâte de tomate, le bouillon et le sucre, remuer jusqu'à ébullition.Verser sur le bœuf dans la cocotte et mélanger.Couvrir la cocotte, mettre au four, cuire 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Servir avec les pâtes cuites et parsemer de feuilles de basilic.Source: Springvale

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1 kg (2.2 lb) boeuf à ragoût désossé nourri à l'herbe Springvale de Nouvelle-Zélande 30 ml (2 c. à soupe) huile 1 oignon coupé en fines tranches 2 gousses ail écrasées 250 g (1/2 tasse) champignons réduits de moitié 500 g (1 pot) sauce aux tomates pour pâtes 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomates 250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf 1 pincée sucre Grosse coquilles de pâtes (cuites) pour servir des feuilles de basilic

Braisé de boeuf, tomates et champignons

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Ingrédients

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1 kg
(2.2 lb)
boeuf à ragoût désossé nourri à l'herbe Springvale de Nouvelle-Zélande

30 ml
(2 c. à soupe)
huile

1

oignon coupé en fines tranches

2

gousses ail écrasées

250 g
(1/2 tasse)
champignons réduits de moitié

500 g
(1 pot)
sauce aux tomates pour pâtes

30 ml
(2 c. à soupe)
pâte de tomates

250 ml
(1 tasse)
bouillon de boeuf

1 pincée

sucre

Grosse coquilles de pâtes (cuites) pour servir des feuilles de basilic

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.

Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre. Ajouter l'huile au bœuf, bien mélanger.

Faites chauffer un wok ou une poêle, assurez-vous qu'il est chaud. Faites sauter le bœuf en trois lots, retirez chaque lot et placez-le dans une cocotte.

Ajouter un peu d'huile dans la poêle, ajouter l'ail et les champignons et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Ajouter la sauce tomate pour pâtes, la pâte de tomate, le bouillon et le sucre, remuer jusqu'à ébullition.

Verser sur le bœuf dans la cocotte et mélanger.

Couvrir la cocotte, mettre au four, cuire 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Servir avec les pâtes cuites et parsemer de feuilles de basilic.

Source: Springvale

Source : Metro

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