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Boulettes de viande à l’italienne
2022-12-07
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/boulettes-viande-italienne-12036.jpg
PT30M
PT20M
PT50M
Hacher finement les tranches de pain au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Transférer la chapelure dans un grand bol. Ajouter le lait et les oignons et mélanger délicatement. Laisser reposer 5 minutes.Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception de la sauce Antico®, et bien mélanger avec les mains légèrement huilées.Façonner la viande en boulettes de 5 cm (2 po) chacune jusqu’à ce que vous n’ayez plus de mélange.Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Dorer les boulettes pendant environ 5 minutes sur toutes les cotés.Entre-temps, chauffer la sauce Antico® tomate et basilic dans un chaudron.Ajouter les boulettes à la sauce. Cuire 20 minutes à feu moyen-doux et à découvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.Servir les boulettes saupoudrées de parmesan sur des pâtes ou en sous-marin avec du pain grillé.Source: Antico®
6
0
0
0
0
2 tranche de pain blanc à sandwich (sans la croûte)
60 ml (1/4 tasse) lait
125 ml (1/2 tasse) oignon jaune, haché finement
2 oeufs
450 g (1 lb) veau haché (ou combiner du boeuf haché maigne et du porc haché)
350 g (1 1/4 tasse) fromage pecorino, parmesan ou grana padano, râpé
1 gousse d'ail, hachées finement
10 g (1/4 tasse) persil plat ciselé
5 ml (1 c. à thé) sel
poivre noir frais moulu, au goût
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 ml (1/4 c. à thé) flocons de piment broyés (optionnel)
3 pots (420ml chaque) Sauce pour pâtes à la tomate et basilic Antico®
Boulettes de viande à l’italienne
6
plat principal
0:30
Préparation
0:20
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
tranche de pain blanc à sandwich (sans la croûte)
-
60 ml
(1/4 tasse)lait
-
125 ml
(1/2 tasse)oignon jaune, haché finement
-
2
oeufs
-
450 g
(1 lb)veau haché (ou combiner du boeuf haché maigne et du porc haché)
-
350 g
(1 1/4 tasse)fromage pecorino, parmesan ou grana padano, râpé
-
1
gousse d'ail, hachées finement
-
10 g
(1/4 tasse)persil plat ciselé
-
5 ml
(1 c. à thé)sel
-
poivre noir frais moulu, au goût
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
1 ml
(1/4 c. à thé)flocons de piment broyés (optionnel)
-
3
pots (420ml chaque) Sauce pour pâtes à la tomate et basilic Antico®
Préparation
Hacher finement les tranches de pain au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une chapelure. Transférer la chapelure dans un grand bol. Ajouter le lait et les oignons et mélanger délicatement. Laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception de la sauce Antico®, et bien mélanger avec les mains légèrement huilées.
Façonner la viande en boulettes de 5 cm (2 po) chacune jusqu’à ce que vous n’ayez plus de mélange.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Dorer les boulettes pendant environ 5 minutes sur toutes les cotés.
Entre-temps, chauffer la sauce Antico® tomate et basilic dans un chaudron.
Ajouter les boulettes à la sauce. Cuire 20 minutes à feu moyen-doux et à découvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Servir les boulettes saupoudrées de parmesan sur des pâtes ou en sous-marin avec du pain grillé.
Source: Antico®
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