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Bouchées de tartare de saumon et câpres
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bouchees-tartare-saumon-capres-7093.jpg
PT20M
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Couper le saumon en très petits dés et le déposer dans un bol. Ajouter le jus de citron, les herbes, la moutarde, les câpres et 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche. Mélanger et assaisonner.Partager dans 24 cuillères à hors-d'œuvre et décorer avec le reste de crème fraîche, le zeste de citron et du poivre. Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur jusqu'au service.
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Metro
3
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2
80 ml (1/3 tasse) crème fraîche (autour de 40 % m.g.)
310 g (2/3 lb) filet de saumon très frais, sans peau
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) persil, haché
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette, hachée
10 ml (2 c. à thé) aneth frais, haché
5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) câpres, égouttées et hachées
Zeste de citron
poivre noir du moulin
Bouchées de tartare de saumon et câpres
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Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
80 ml
(1/3 tasse)crème fraîche (autour de 40 % m.g.)
-
310 g
(2/3 lb)filet de saumon très frais, sans peau
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
-
15 ml
(1 c. à soupe)persil, haché
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15 ml
(1 c. à soupe)ciboulette, hachée
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10 ml
(2 c. à thé)aneth frais, haché
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5 ml
(1 c. à thé)moutarde de Dijon
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15 ml
(1 c. à soupe)câpres, égouttées et hachées
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Zeste de citron
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poivre noir du moulin
Préparation
Couper le saumon en très petits dés et le déposer dans un bol. Ajouter le jus de citron, les herbes, la moutarde, les câpres et 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche. Mélanger et assaisonner.
Partager dans 24 cuillères à hors-d'œuvre et décorer avec le reste de crème fraîche, le zeste de citron et du poivre. Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur jusqu'au service.
Source :
Metro
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