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Bol énergie Gado-Gado
2019-04-04
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bol-energie-gado-gado-11023.jpg
PT40M
PT15M
PT55M
Cuisson des pommes de terre grelots, haricots et œufs.Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les grelots environ 8 minutes. Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson, à couvert encore 3 minutes maximum. Égoutter et passer sous l’eau très froide. Couper les grelots en deux. Réserver.Pendant la cuisson des grelots, dans une petite casserole d’eau bouillante, cuire les oeufs 7 minutes. Passer sous l’eau froide et écailler. Couper les oeufs en deux.Sauce aux arachidesDans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.Tofu grilléDans une poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, faire revenir les cubes de tofu assaisonnés de sel et de poivre dans l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.Verser 2 c. à soupe (30 ml) de sauce aux arachides et poursuivre la cuisson encore 1 minute en mélangeant bien. Réserver.AssemblageRépartir le chou chinois dans 4 bols, ajouter les fèves germées, le chou rouge, les haricots, les grelots, les oeufs, les cubes de tofu et le piment chili. Servir avec la sauce aux arachides.Source: K pour Katrine
4
4
5
5
3
Garniture
750 ml (3 tasses) pommes de terre grelots bleues ou blanches
400 g (1 pqt) haricots verts français
4 oeuf
1 L (4 tasses) chou chinois émincé
500 ml (2 tasses) fèves germées
500 ml (2 tasses) chou rouge finement émincé
2 piments chili finement émincés
Sauce aux arachides
80 ml (1/3 tasse) beurre d'arachides croquant
30 ml (2 c. à soupe) tamari
1 gousse d'ail hachée
7.5 ml (1/2 c. à soupe) pâte de cari Tikka (Patak's)
60 ml (1/4 tasse) d'eau
30 ml (2 c. à soupe) miel
jus de 1 lime
1,25 ml (1/4 c. à thé) sel
Tofu grillé
1 bloc de tofu mi-ferme
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
Au goût sel et poivre
Bol énergie Gado-Gado
4
0:40
Préparation
0:15
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Garniture
-
750 ml
(3 tasses)pommes de terre grelots bleues ou blanches
-
400 g
(1 pqt)haricots verts français
-
4
oeuf
-
1 L
(4 tasses)chou chinois émincé
-
500 ml
(2 tasses)fèves germées
-
500 ml
(2 tasses)chou rouge finement émincé
-
2
piments chili finement émincés
-
Sauce aux arachides
-
80 ml
(1/3 tasse)beurre d'arachides croquant
-
30 ml
(2 c. à soupe)tamari
-
1
gousse d'ail hachée
-
7.5 ml
(1/2 c. à soupe)pâte de cari Tikka (Patak's)
-
60 ml
(1/4 tasse)d'eau
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel
-
jus de 1 lime
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)sel
-
Tofu grillé
-
1
bloc de tofu mi-ferme
-
30 ml
(2 c. à soupe)d'huile végétale
-
Au goût
sel et poivre
Préparation
Cuisson des pommes de terre grelots, haricots et œufs.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les grelots environ 8 minutes. Ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson, à couvert encore 3 minutes maximum. Égoutter et passer sous l’eau très froide. Couper les grelots en deux. Réserver.
Pendant la cuisson des grelots, dans une petite casserole d’eau bouillante, cuire les oeufs 7 minutes. Passer sous l’eau froide et écailler. Couper les oeufs en deux.
Sauce aux arachides
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Tofu grillé
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, faire revenir les cubes de tofu assaisonnés de sel et de poivre dans l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Verser 2 c. à soupe (30 ml) de sauce aux arachides et poursuivre la cuisson encore 1 minute en mélangeant bien. Réserver.
Assemblage
Répartir le chou chinois dans 4 bols, ajouter les fèves germées, le chou rouge, les haricots, les grelots, les oeufs, les cubes de tofu et le piment chili. Servir avec la sauce aux arachides.
Source: K pour Katrine
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