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Bol mexicain au melon d'eau
2020-05-14
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bol-mexicain-melon-eau-11259.jpg
PT30M
PT10M
PT40M
Melon d’eau marinéDans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le melon d’eau et mélanger délicatement. Réserver.Mélange de pois chiches grillésDans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire revenir tous les ingrédients, sauf l’ail, 6 minutes en brassant souvent. Ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes.AssemblageRépartir le quinoa dans 4 bols. Ajouter le melon d’eau mariné et égoutté, le mélange de pois chiches grillés, les tranches d’avocats, les quartiers de lime et les feuilles de coriandre. Arroser de la marinade de melon d’eau.Source: Metro
4
3
1
3
3
melon d'eau mariné
60 ml (1/4 tasse) lime
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) sauce piquante Sriracha
5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) tiges de coriandre fraîche hachée très finement
1/2 piment jalapeño coupé en fines rondelles sans les pépins
5 ml (1 c. à thé) miel
1,25 ml (1/4 c. à thé) sel
1 L (4 tasses) melon d'eau en dés
Au goût poivre
Mélange de pois chiches grillés
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
398 ml (1 boîte) pois chiches rincés et égouttés
80 ml (1/3 tasse) graines de citrouille
80 ml (1/3 tasse) graines de tournesol non salées
5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
2,5 ml (1/2 c. à thé) cumin
2,5 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
5 ml (1/2 c. à thé) sauce piquante Sriracha
1 gousse d'ail hachée
Bol
1 L (4 tasses) quinoa cuit
2 avocat tranchés
1 lime en quartiers
feuilles de coriandre fraîche
Bol mexicain au melon d'eau
4
Plat principal
0:30
Préparation
0:10
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
melon d'eau mariné
-
60 ml
(1/4 tasse)lime
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
5 ml
(1 c. à thé)sauce piquante Sriracha
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre de chili
-
60 ml
(1/4 tasse)menthe fraîche hachée
-
15 ml
(1 c. à soupe)tiges de coriandre fraîche hachée très finement
-
1/2
piment jalapeño coupé en fines rondelles sans les pépins
-
5 ml
(1 c. à thé)miel
-
1,25 ml
(1/4 c. à thé)sel
-
1 L
(4 tasses)melon d'eau en dés
-
Au goût
poivre
-
Mélange de pois chiches grillés
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
398 ml
(1 boîte)pois chiches rincés et égouttés
-
80 ml
(1/3 tasse)graines de citrouille
-
80 ml
(1/3 tasse)graines de tournesol non salées
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre de chili
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)cumin
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)coriandre moulue
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
5 ml
(1/2 c. à thé)sauce piquante Sriracha
-
1
gousse d'ail hachée
-
Bol
-
1 L
(4 tasses)quinoa cuit
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2
avocat tranchés
-
1
lime en quartiers
-
feuilles de coriandre fraîche
Préparation
Melon d’eau mariné
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le melon d’eau et mélanger délicatement. Réserver.
Mélange de pois chiches grillés
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire revenir tous les ingrédients, sauf l’ail, 6 minutes en brassant souvent. Ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes.
Assemblage
Répartir le quinoa dans 4 bols. Ajouter le melon d’eau mariné et égoutté, le mélange de pois chiches grillés, les tranches d’avocats, les quartiers de lime et les feuilles de coriandre. Arroser de la marinade de melon d’eau.
Source: Metro
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