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Bol Buddha de pois chiches rôtis 2020-02-05 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roasted-chickpea-buddha-bowl-11197.jpg PT30M PT20M PT50M

Préchauffer le four à 400°FÉtager les tacos souples, les couper en carrés d’environ 2,5 cm (1 po) et les disposer dans un grand bol. Briser les tacos rigides en morceaux de la taille d’une bouchée; ajouter dans le bol avec les sachets d’épices et de sauce, les pois chiches et le sirop d’érable. Mélanger le tout afin d’obtenir un revêtement égal.Déposer le mélange en couches individuelles sur deux plaques à cuisson au four recouvertes de papier parchemin. . Faire cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient d’un brun doré.Pendant ce temps, légèrement huile les demi-épis de maïs et faire griller sur le barbecue ou dans un poêlon à grillade jusqu’à légèrement noircis. Retirer du gril et saupoudrer pour recouvrir de parmesan râpé pendant qu’ils sont encore chauds.Diviser les bettes à cardes entre 6 bols. Garnir chacun également de pois chiches grillés/tortillas croustillants, de maïs, d’ananas, de salsa, d’oignon rouge, d’avocat et de coriandre. Verser l’huile d’olive en filets léger et assaisonner de sel et de poivre au goût.Servir avec la créma à la lime et à la coriandre.Pour faire la créma à la lime et à la coriandreMélanger ensemble la crème sûre, le jus de lime, la coriandre, le sel et le poivre au moyen d’un mélangeur à main ou régulier jusqu’à obtention d’une consistance lisse.Source: Metro

6 Metro

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340 g (1 pqt) tacos rigides et souples Old El Paso 598 ml (1 boîte) pois chiches en conserve égouttés 30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable 5 ml (1 c. à thé) huile d'olive 2 épi de maïs coupés en moitiés 30 ml (2 c. à soupe) parmesan râpé 1 grosse botte de bettes à carde rouges équeutées et coupées en juliennes 250 ml (1 tasse) ananas en dés 250 ml (1 tasse) salsa épaisse à gros morceaux Old El Paso 125 ml (1/2 tasse) oignon rouge tranché 3 petits avocat tranchés 250 ml (1 tasse) feuilles de coriandre 1 huile d'olive Au goût sel et poivre créma à la lime et à la coriandre 125 ml (1/2 tasse) crème sure jus de 1 lime 125 ml (1/2 tasse) feuilles de coriandre 1,25 ml (1/4 c. à thé) sel 1,25 ml (1/4 c. à thé) poivre

Bol Buddha de pois chiches rôtis

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Ingrédients

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340 g
(1 pqt)
tacos rigides et souples Old El Paso

598 ml
(1 boîte)
pois chiches en conserve égouttés

30 ml
(2 c. à soupe)
sirop d'érable

5 ml
(1 c. à thé)
huile d'olive

2

épi de maïs coupés en moitiés

30 ml
(2 c. à soupe)
parmesan râpé

1

grosse botte de bettes à carde rouges équeutées et coupées en juliennes

250 ml
(1 tasse)
ananas en dés

250 ml
(1 tasse)
salsa épaisse à gros morceaux Old El Paso

125 ml
(1/2 tasse)
oignon rouge tranché

3

petits avocat tranchés

250 ml
(1 tasse)
feuilles de coriandre

1

huile d'olive

Au goût

sel et poivre

créma à la lime et à la coriandre

125 ml
(1/2 tasse)
crème sure

jus de 1 lime

125 ml
(1/2 tasse)
feuilles de coriandre

1,25 ml
(1/4 c. à thé)
sel

1,25 ml
(1/4 c. à thé)
poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 400°F

Étager les tacos souples, les couper en carrés d’environ 2,5 cm (1 po) et les disposer dans un grand bol. Briser les tacos rigides en morceaux de la taille d’une bouchée; ajouter dans le bol avec les sachets d’épices et de sauce, les pois chiches et le sirop d’érable. Mélanger le tout afin d’obtenir un revêtement égal.

Déposer le mélange en couches individuelles sur deux plaques à cuisson au four recouvertes de papier parchemin. . Faire cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient d’un brun doré.

Pendant ce temps, légèrement huile les demi-épis de maïs et faire griller sur le barbecue ou dans un poêlon à grillade jusqu’à légèrement noircis. Retirer du gril et saupoudrer pour recouvrir de parmesan râpé pendant qu’ils sont encore chauds.

Diviser les bettes à cardes entre 6 bols. Garnir chacun également de pois chiches grillés/tortillas croustillants, de maïs, d’ananas, de salsa, d’oignon rouge, d’avocat et de coriandre. Verser l’huile d’olive en filets léger et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Servir avec la créma à la lime et à la coriandre.

Pour faire la créma à la lime et à la coriandre

Mélanger ensemble la crème sûre, le jus de lime, la coriandre, le sel et le poivre au moyen d’un mélangeur à main ou régulier jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Source: Metro

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