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Couscous de légumes et pois chiches
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/couscous-legumes-pois-chiches-3155.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon 1 minute.Ajouter le curcuma et le gingembre et poursuivre la cuisson 30 secondes.Ajouter les carottes, le brocoli, le chou-fleur et le bouillon. Faire cuire 5 minutes en brassant.Ajouter le bâton de cannelle, le poivron et les pois chiches. Poursuivre la cuisson 7 minutes. Assaisonner.Dans un bol, mélanger le couscous avec l'eau bouillante. Mélanger et couvrir.Laisser gonfler 2-3 minutes. Ajouter un filet d'huile et les raisins ; mélanger à la fourchette.Servir les légumes sur le couscous.
4
Metro
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18
5
3
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1 oignon rouge, haché
5 ml (1 c. à thé) curcuma
10 ml (2 c. à thé) gingembre frais, haché
170 ml (2/3 tasse) carotte en minces rondelles
160 ml (2/3 tasse) fleurons de brocoli
160 ml (2/3 tasse) chou-fleur
375 ml (1 1/2 tasse) bouillon de légumes ou de poulet
1 bâton de cannelle
1 poivron rouge
540 ml (19 onces) pois chiches égouttés, rincés
Au goût, sel et poivre
500 ml (2 tasses) couscous moyen
500 ml (2 tasses) eau bouillante
1 filet d'huile de canola
60 ml (1/4 tasse) raisins secs
Couscous de légumes et pois chiches
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
2
gousses d'ail, hachées
-
1
oignon rouge, haché
-
5 ml
(1 c. à thé)curcuma
-
10 ml
(2 c. à thé)gingembre frais, haché
-
170 ml
(2/3 tasse)carotte en minces rondelles
-
160 ml
(2/3 tasse)fleurons de brocoli
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160 ml
(2/3 tasse)chou-fleur
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375 ml
(1 1/2 tasse)bouillon de légumes ou de poulet
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1
bâton de cannelle
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1
poivron rouge
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540 ml
(19 onces)pois chiches égouttés, rincés
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Au goût, sel et poivre
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500 ml
(2 tasses)couscous moyen
-
500 ml
(2 tasses)eau bouillante
-
1
filet d'huile de canola
-
60 ml
(1/4 tasse)raisins secs
Préparation
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon 1 minute.
Ajouter le curcuma et le gingembre et poursuivre la cuisson 30 secondes.
Ajouter les carottes, le brocoli, le chou-fleur et le bouillon. Faire cuire 5 minutes en brassant.
Ajouter le bâton de cannelle, le poivron et les pois chiches. Poursuivre la cuisson 7 minutes. Assaisonner.
Dans un bol, mélanger le couscous avec l'eau bouillante. Mélanger et couvrir.
Laisser gonfler 2-3 minutes. Ajouter un filet d'huile et les raisins ; mélanger à la fourchette.
Servir les légumes sur le couscous.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
