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Boeuf braisé au poivre vert et au vin rouge
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bœuf-braise-vin-rouge-4056.jpg
PT30M
PT1H40M
PT2H10M
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire saisir la palette de boeuf environ 3 minutes de chaque côté.Ajouter le vin rouge et poursuivre la cuisson 2 minutes.Couvrir et faire cuire à feu doux 30 minutes.Ajouter le chou, les pommes de terre, les navets, les carottes et le poivre vert.Faire cuire 1 heure.Rectifier l'assaisonnement.
4
Metro
5
4
5
5
1 5/10 kg (3 1/2 lb) palette de boeuf
30 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
15 ml (1 c. à soupe) poivre vert concassé
250 ml (1 tasse) chou vert, émincé
4 pommes de terre, coupées en demi
250 ml (1 tasse) navets, pelés et coupés en petits cubes
250 ml (1 tasse) carotte pelées et coupées en gros morceaux
Au goût, sel et poivre
Boeuf braisé au poivre vert et au vin rouge
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
1:40
CUISSON
2:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 5/10 kg
(3 1/2 lb)palette de boeuf
-
30 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
15 ml
(1 c. à soupe)poivre vert concassé
-
250 ml
(1 tasse)chou vert, émincé
-
4
pommes de terre, coupées en demi
-
250 ml
(1 tasse)navets, pelés et coupés en petits cubes
-
250 ml
(1 tasse)carotte pelées et coupées en gros morceaux
-
Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire saisir la palette de boeuf environ 3 minutes de chaque côté.
Ajouter le vin rouge et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Couvrir et faire cuire à feu doux 30 minutes.
Ajouter le chou, les pommes de terre, les navets, les carottes et le poivre vert.
Faire cuire 1 heure.
Rectifier l'assaisonnement.
Source :
Metro
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