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Boeuf à la mexicaine
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/boeuf-mexicaine-1564.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).Enlever tout le gras visible de la palette de boeuf.Déposer dans un plat allant au four.Ajouter les oignons, les tomates, le jus de tomate et les assaisonnements.Couvrir et cuire au four 55 min./kg 25 min./lb. Arroser durant la cuisson. Découvrir pendant le dernier tiers de la cuisson.À la fin de la cuisson, ajouter le poivron, le maïs et les haricots rouges. Mélanger délicatement.Au moment du service, retirer la palette et découper en tranches.Servir avec la sauce et accompagner de tortillas et de fromage râpé.
4
Chef Soeur Angèle
4
11
5
2
900 g (2 lb) palette de boeuf
2 oignons, émincés
796 ml (28 oz) tomates en conserve, égouttées
250 ml (1 tasse) jus de tomate
10 ml (2 c. à thé) poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) cumin
3 ml (1/2 c. à thé) sucre
1 poivron vert, coupé en dés
398 ml (14 oz) maïs en grains, égoutté
540 ml (19 oz) haricots rouges, en conserve
500 ml (2 tasses) facultatif, fromage cheddar doux, râpé
Boeuf à la mexicaine
-
![]()
Sans Gluten
4
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
900 g
(2 lb)palette de boeuf
-
2
oignons, émincés
-
796 ml
(28 oz)tomates en conserve, égouttées
-
250 ml
(1 tasse)jus de tomate
-
10 ml
(2 c. à thé)poudre de chili
-
5 ml
(1 c. à thé)cumin
-
3 ml
(1/2 c. à thé)sucre
-
1
poivron vert, coupé en dés
-
398 ml
(14 oz)maïs en grains, égoutté
-
540 ml
(19 oz)haricots rouges, en conserve
-
500 ml
(2 tasses)facultatif, fromage cheddar doux, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Enlever tout le gras visible de la palette de boeuf.
Déposer dans un plat allant au four.
Ajouter les oignons, les tomates, le jus de tomate et les assaisonnements.
Couvrir et cuire au four 55 min./kg 25 min./lb. Arroser durant la cuisson. Découvrir pendant le dernier tiers de la cuisson.
À la fin de la cuisson, ajouter le poivron, le maïs et les haricots rouges. Mélanger délicatement.
Au moment du service, retirer la palette et découper en tranches.
Servir avec la sauce et accompagner de tortillas et de fromage râpé.
Source :
Chef Soeur Angèle
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
