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Bifteck surprise épicé
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bifteck-epice-4232.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Préchauffer le four à 190°C/375°F.Ouvrir les steaks en deux dans le sens de l'épaisseur, sans couper jusqu'au bout (style papillon) et les aplatir légèrement avec un marteau de boucher ou une poêle.Déposer les tranches de fromage à l'intérieur des steaks. Refermer à l'aide d'un cure-dent.Mélanger les graines de coriandre avec la mignonnette et le sel. Enrober les steaks de ce mélange.Chauffer l'huile à feu moyen et faire fondre le beurre.Faire saisir les steaks rapidement de chaque côté. Poursuivre la cuisson au four de 5 à 10 minutes ou selon la cuisson désirée.
4
Féd. producteurs de lait du Québec
0
0
0
0
4 x 150 g (4 x 1/3 lb) steaks de surlonge
150 g (1/3 lb) fromage providence Oka, coupé en petits cubes
30 ml (2 c. à soupe) graines de coriandre, concassées
30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) poivre concassé
Au goût, sel
30 ml (2 c. à soupe) huile
30 ml (2 c. à soupe) beurre
Bifteck surprise épicé
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 150 g
(4 x 1/3 lb)steaks de surlonge
-
150 g
(1/3 lb)fromage providence Oka, coupé en petits cubes
-
30 ml
(2 c. à soupe)graines de coriandre, concassées
-
30 à 45 ml
(2 à 3 c. à soupe)poivre concassé
-
Au goût, sel
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
Préparation
Préchauffer le four à 190°C/375°F.
Ouvrir les steaks en deux dans le sens de l'épaisseur, sans couper jusqu'au bout (style papillon) et les aplatir légèrement avec un marteau de boucher ou une poêle.
Déposer les tranches de fromage à l'intérieur des steaks. Refermer à l'aide d'un cure-dent.
Mélanger les graines de coriandre avec la mignonnette et le sel. Enrober les steaks de ce mélange.
Chauffer l'huile à feu moyen et faire fondre le beurre.
Faire saisir les steaks rapidement de chaque côté. Poursuivre la cuisson au four de 5 à 10 minutes ou selon la cuisson désirée.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
