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Bifteck de haut de surlonge Angus à l'ail et au thym
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bifteck-haut-surlonge-angus-ail-thym-6238.jpg
PT15M
PT12M
PT27M
Laisser à température ambiante les biftecks environ 20 minutes.Éponger avec un papier absorbant les biftecks avant de les cuire.Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le thym, le beurre, le poivre et le sel.Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif, puis huiler la grille.Faire cuire les biftecks 5 minutes puis retourner.À l'aide d'une cuillère, déposer rapidement sur le côté cuit de la viande la moitié du mélange à l'ail et poursuivre la cuisson 5 minutes.Laisser un des brûleurs à feu moyen-vif, mais éteindre les autres. Déposer les biftecks sur la partie la moins chaude du gril. Pour une cuisson à point, griller 6 à 8 minutes.Hors du feu, garner les biftecks avec le reste du mélange à l'ail. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Garnir d'herbes fraîches.
6
Metro
4
1
4
4
6 biftecks haut de surlonge Angus de 5 cm (2 po)
60 ml (1/4 de tasse) huile d'olive extra vierge Robusto
4 grosses gousse d'ail, hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) thym frais haché
15 ml (1 c. à soupe) beurre, fondu
5 ml (1 c. à thé) poivre noir
60 ml (1/4 c. à thé) sel
herbes fraîches, comme garniture
Bifteck de haut de surlonge Angus à l'ail et au thym
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
6
portions
0:15
Préparation
0:12
CUISSON
0:27
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
6
biftecks haut de surlonge Angus de 5 cm (2 po)
-
60 ml
(1/4 de tasse)huile d'olive extra vierge Robusto
-
4
grosses gousse d'ail, hachées finement
-
15 ml
(1 c. à soupe)thym frais haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre, fondu
-
5 ml
(1 c. à thé)poivre noir
-
60 ml
(1/4 c. à thé)sel
-
herbes fraîches, comme garniture
Préparation
Laisser à température ambiante les biftecks environ 20 minutes.
Éponger avec un papier absorbant les biftecks avant de les cuire.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le thym, le beurre, le poivre et le sel.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif, puis huiler la grille.
Faire cuire les biftecks 5 minutes puis retourner.
À l'aide d'une cuillère, déposer rapidement sur le côté cuit de la viande la moitié du mélange à l'ail et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Laisser un des brûleurs à feu moyen-vif, mais éteindre les autres. Déposer les biftecks sur la partie la moins chaude du gril. Pour une cuisson à point, griller 6 à 8 minutes.
Hors du feu, garner les biftecks avec le reste du mélange à l'ail. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Garnir d'herbes fraîches.
Source :
Metro
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