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Bifteck de bas de palette mariné aux trois moutardes et à la bière, grillé au barbecue

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Préparation

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CUISSON

2:27

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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2x225 g
(2x1/2 lb)
biftecks de bas de palette désossés de 1.25 cm (1/2 po) d'épaisseur

marinade aux trois moutardes et à la bière

60 ml
(1/4 tasse)
huile d'olive

125 ml
(1/2 tasse)
bière brune

5 ml
(1 c. à thé)
moutarde en poudre

15 ml
(1 c. à soupe)
moutarde de Dijon

15 ml
(1 c. à soupe)
moutarde de Meaux

1 ml
(1/4 c. à thé)
poivre de cayenne

Au goût sauce forte de type harissa

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Préparation

Piquer à l'aide d'une fourchette, les biftecks de bas de palette.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Dans un grand contenant, déposer les biftecks et verser la marinade, retourner la viande et faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. Retourner la viande à 2 ou 3 reprises.

Bien égoutter les biftecks.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Sur la grille huilée du barbecue, faire cuire les biftecks à découvert 5 ou 6 min. de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Accompagner d'une brochette de patates douces et de poireaux grillés

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.