Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Artichauts, sauce crémeuse au citron 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/artichauts-sauce-cremeuse-citron-2003.jpg PT15M PT20M PT35M

Laver les artichauts à l'eau courante. Couper la tige de façon à ce que l'artichaut puisse se tenir bien à plat. Enlever les quelques feuilles à la base qui sont trop fibreuses. Enlever les piquants des feuilles en coupant environ 1 cm (1/2 po.) de l'extrémité. Frotter la base avec une rondelle de citron pour éviter l'oxydation.Dans une casserole d'eau bouillante salée et citronnée, déposer les artichauts. Faire cuire à bonne ébullition environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une feuille extérieure se détache facilement. Retirer les artichauts de la casserole et placer à l'envers dans une passoire pour les égoutter.Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger la crème, la fécule et l'ail. Faire cuire doucement 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse et onctueuse. Ajouter le beurre et le jus de citron et assaisonner au goût.Au moment de servir, placer un artichaut par assiette puis verser la sauce dans quatre petits bols.Retirer les feuilles une à une et ne manger que la partie charnue en la raclant avec les dents. Les feuilles près du coeur sont plus tendres et peuvent être mangées entièrement. Enlever le foin qui recouvre le coeur avant de savourer ce dernier.

4 Metro

0 0 0 0

4 artichauts frais 250 ml (1 tasse) crème 35% 10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs 1 gousse d'ail 80 ml (1/3 tasse) beurre 80 ml (1/3 tasse) citron en jus Au goût, sel et poivre noir

Artichauts, sauce crémeuse au citron

Évaluer cette recette

0 Vote

Sans Gluten

portions

0:15

Préparation

0:20

CUISSON

0:35

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

4

artichauts frais

250 ml
(1 tasse)
crème 35%

10 ml
(2 c. à thé)
fécule de maïs

1

gousse d'ail

80 ml
(1/3 tasse)
beurre

80 ml
(1/3 tasse)
citron en jus

Au goût, sel et poivre noir

Imprimer ma sélection

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée et citronnée, déposer les artichauts. Faire cuire à bonne ébullition environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une feuille extérieure se détache facilement. Retirer les artichauts de la casserole et placer à l'envers dans une passoire pour les égoutter.

Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger la crème, la fécule et l'ail. Faire cuire doucement 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse et onctueuse. Ajouter le beurre et le jus de citron et assaisonner au goût.

Au moment de servir, placer un artichaut par assiette puis verser la sauce dans quatre petits bols.

Retirer les feuilles une à une et ne manger que la partie charnue en la raclant avec les dents. Les feuilles près du coeur sont plus tendres et peuvent être mangées entièrement. Enlever le foin qui recouvre le coeur avant de savourer ce dernier.

Source : Metro

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.