Premier arrivage de homard du Québec

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Inspirez-vous de nos recettes de salades, de queues de homard, de guédilles et plus!

Salade de homard, vinaigrette crémeuse à l’avocat

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Guédille de homard

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Pâtes au homard sauce rosée épicée

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Poke bowl au homard

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Queues de homard grillées, beurre au gingembre et à la lime

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Fettuccini crémeux au homard, aux asperges et au Douanier

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Hamburger brioché au homard

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Queues de homard à l'estragon

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Bouchées de homard et mayo avocat-wasabi

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Pogo au homard

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Bisque de homard

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Homard poché et grillé au four

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Pour une cuisson du homard réussie

Pour que votre repas de homard soit toujours réussi, suivez ces quelques conseils de votre expert poissonnier.

Cuisson du homard au BBQ Optez pour des homards de petit format afin d'avoir une cuisson uniforme et une belle caramélisation. Pour un homard de 575 à 675 g (1,2 à 1,5 lb) préalablement coupé en deux, comptez 4 minutes sur une grille très chaude s'il est précuit ou 10 à 12 minutes s'il est vivant. Badigeonner de beurre à la mi-cuisson.
Cuisson du homard à la vapeurOptez pour des homards de taille similaire afin d'avoir un temps de cuisson aussi uniforme que possible. Comptez environ 12 minutes par homard.
Cuisson du homard à l'eau bouillanteComptez environ 10-12 minutes pour un homard mâle de 450 g (1 lb) ou 12 minutes pour un homard femelle, dans 1,5 litre d'eau et contenant 2 c. à soupe de sel. Trouvez toute l'information détaillée dans notre guide de cuisson du homard.
Cuisson en magagin, 100% réussieSi vous préférez gagner du temps, laissez nos poissonniers cuire votre homard en magasin et n'hésitez pas à leur demander de le fendre ou de le couper pour vous. La cuisson sera toujours réussie et votre homard sera prêt à manger ou à réchauffer.
Apprivoisez les fruits de mer grâce aux guédilles de homardSi les enfants ne raffolent pas toujours des fruits de mer, la guédille est la meilleure façon de les laisser apprivoiser le homard et de les régaler. Facilitez‑vous la vie en optant pour un homard déjà cuit par votre expert poissonnier. Mélangez la chair avec de la mayonnaise, des fines herbes, un peu de citron et d'oignon vert. Farcissez des petits pains à hot‑dog et le tour est joué!