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Conseils de mon boulanger 
HautAutres farines, autres saveurs, autres pains !
On trouve aujourd'hui une si grande variété de pains qu'une vie entière ne suffirait pas à tous les goûter ! Et pour compliquer les choses, votre expert boulanger Metro n'hésite pas à mettre la main à la pâte en vous proposant même des pains transformés en magasin comme ses célèbres pains à l'ail, pain au fromage bacon et olives noires et sa focaccia à l'huile d'olive et aux fines herbes...
Découvrez toutes les variétés de pains sucrés et salés Irresistibles ici!
Moisson de céréales
Fait de farine de blé enrichie non blanchie et de 10 variétés de céréales. Une source de fibres. Délicieux en rôtie et au petit déjeuner.
Campagne à l'ail
Fait de farine de blé enrichie non blanchie et de gousses d'ail entières. Un accompagnement idéal pour tous les repas.
Chocolat et noix
Fait de farine de blé enrichie non blanchie, de succulents morceaux de chocolat mi-sucré et de noix croquantes. Idéal pour le brunch. À essayer avec des fromages... un vrai délice!
Pommes de terre et romarin
Fait de farine de blé enrichie non blanchie, de vraies pommes de terre Russet et de romarin. Parfait avec le rôti de boeuf, le porc ou la volaille.
Graines de citrouille et canneberges
Fait de farine de blé enrichie non blanchie, de canneberges séchées entières et de graines de citrouille rôties. Bonne source de fer. Essayer-le avec du fromage de chèvre!
Quelques savoureux trésors que vous trouverez sur les étals du rayon Miches et délices de votre supermarché Metro...
Pain à la farine de kamut
Le blé dur de la farine de kamut donne à ce pain une douce saveur qui rappelle le beurre et les noisettes.
Pain à la farine de maïs
Le pain de maïs fait depuis longtemps partie intégrante de l'alimentation des premières nations des Amériques et fut l'un des premiers pains à se répandre sur tout le territoire nord-américain. Il existe presque autant de recettes de pain de maïs que de régions. On le confectionne à partir de farine de maïs blanc ou jaune, à laquelle on ajoute ou non de la farine de blé. Il est même parfois enrichi de matière grasse, d'oeufs, ou de lait. La farine de maïs apporte un goût suave et sucré et une belle couleur dorée à la mie de ce pain délicieux.
Pain à la farine de quinoa
Le quinoa est une légumineuse à la saveur douce, un peu sucrée… Résultat ? Un pain aussi doux et légèrement sucré et à bonne teneur en protéines.
Pain à l'oignon
Une mie blanche parsemée de morceaux d'oignons généralement braisés ou séchés avant d'être incorporés à la pâte à pain. Un délice naturel avec les mets italiens ou autres plats relevés.
Pain au blé et miel
Un délice pour un sandwich de poitrine de volaille auquel on prendra soin d'ajouter une petite touche sucrée comme un chutney à la mangue peut-être ?
Pain au fromage
Un classique à l'heure du lunch ou de la collation, le pain au fromage est fait avec du fromage cheddar râpé incorporé à la pâte à pain. Le pain au fromage a donc une belle texture ferme qui est délicieuse en sandwich, avec des charcuteries ou pour accompagner une omelette.
Pain aux flocons de blé
Ce pain contient, en plus de la farine de blé, des flocons de blé cuits qui ajoutent à la valeur nutritive du pain et, bien sûr, à la texture de la miche.
Pain aux flocons d'avoine
Semblable au pain aux flocons de blé, le pain aux flocons d'avoine contient dans sa mie et souvent saupoudré sur la miche, des flocons d'avoine qui ajoutent la valeur nutritive de l'avoine à celle du blé.
Pain aux graines de carvi
Voici un pain aromatisé aux graines de carvi. Le carvi a des propriétés stimulantes et digestives et ses graines sont souvent aussi utilisées pour aromatiser fromages et charcuteries. Un naturel, donc, à servir en accompagnement avec un plateau de dégustation de charcuteries et fromages, mais aussi un excellent allié pour de savoureux sandwichs !
Pain aux graines de lin
Les graines de lin offrent une excellente teneur en acides gras Oméga-3, ce bon gras qui, en plus de jouer un rôle très important dans la constitution des cellules, participe au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire. Évidemment, le pain aux graines de lin partage ces vertus nutritionnelles !
Pain aux graines de pavot
Les graines de pavot sont des graines de couleur gris bleu foncé qui, en plus d'être fort jolies, apportent une saveur de noisette qui s'accroît à la cuisson. On aromatise souvent les pains kaiser, bagels et autres petits pains destinés à la confection de sandwichs.
Pain aux graines de tournesol
Les protéines contenues dans les graines de tournesol augmentent la valeur nutritive du pain et ajoutent une touche croquante et sucrée à la miche. Un pain simplement excellent lorsque grillé puisque la chaleur exacerbe la saveur des graines de tournesol.
Pain aux graines de sésame
En plus du pain, les graines de sésame aromatisent souvent les bagels et autres petits pains destinés à la confection de sandwichs. Les graines de sésame contiennent de nombreuses vitamines, de l'acide linoléique et les acides gras insaturés de l'huile de sésame sont bénéfiques pour la santé. De plus, leur goût légèrement sucré est plus marqué lorsque les graines de sésame sont grillées.
Pain aux olives
Complément idéal aux plats italiens, méditerranéens comme aux dégustations de fromages et charcuteries, le pain aux olives est le complément idéal à une foule de gourmandises servies tout au long du repas. Il est aussi excellent en sandwichs, frais ou grillés.
Pain aux noix
Un classique lors d'une dégustation de fromages ! Il existe plusieurs variétés de pains au noix puisqu'il n'y a aucune limite aux différents mélanges de noix. Évidemment, on peut aussi favoriser une seule variété comme les noix de Grenoble, les pacanes ou les amandes… de véritables délices !
Pain d'épeautre
L'épeautre est le cousin germain du blé, il est simplement plus tendre que le blé. La farine d'épeautre est souvent utilisée dans la boulangerie artisanale en raison du goût délicieux qu'elle confère au pain.
Pain de seigle
Fabriqué à partir de farine de seigle et de blé, le pain de seigle fait partie de l'alimentation quotidienne en Allemagne, en Russie et dans le centre et le nord de l'Europe depuis des centaines d'années. C'est le pain avec lequel on prépare le traditionnel sandwich au « smoked meat » si cher aux Québécois. Savoureux avec les viandes froides ou fumées, le hareng et le fromage, on l'accompagne souvent de choucroute.
Pains multicéréales
6, 7, 9, 12, 14 ou 16 céréales ! Un pain multicéréales est généralement composé de 80 % de farine de blé et d'un maximum de 20 % d'un mélange d'autres céréales. Non seulement, on bonifie ainsi la valeur nutritive du pain, mais c'est aussi beaucoup de goûts et de saveurs à chaque bouchée que l'on ajoute !
Pain intégral
Le pain complet ou intégral est fabriqué à partir de farine de froment et de blé. Le pain intégral est apprécié pour ses apports en minéraux (fer et magnésium), en vitamines B et en fibres. La valeur nutritive du pain complet est nettement plus élevée que celle du pain blanc.
Pumpernickel
Le pain pumpernickel, aussi appelé « pain noir », est peut-être le plus connu des pains à base de seigle. On le fabrique à partir de farine de seigle noire, ce qui explique sa couleur très foncée. Il est délicieux servi avec du fromage à la crème et du saumon ou avec des oeufs et du fromage.
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