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Tournedos de dindon aux pruneaux et abricots
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tournedos-dindon-pruneaux-abricots-1350.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Dans une casserole, chauffer le beurre et saisir les tournedos de dinde; ajouter les oignons et poursuivre la cuisson sans les laisser colorer.Ajouter le reste des ingrédients ; bien mélanger.Amener à ébullition puis diminuer le feu et poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 minutes jusqu'à ce que les tournedos soient tendres.Si désiré, épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs.
4
Chef Soeur Angèle
4
2
5
4
15 ml (1 c. à soupe) beurre
120-150 g (4-5 onces) tournedos de dindon
10 oignons perlés
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) jus de pruneaux
1 zeste d'un citron ou d'une orange
12 pruneaux secs, dénoyautés, hachés
12 abricots séchés hachés
Au goût, sel et poivre noir
Tournedos de dindon aux pruneaux et abricots
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
120-150 g
(4-5 onces)tournedos de dindon
-
10
oignons perlés
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de poulet
-
60 ml
(1/4 tasse)jus de pruneaux
-
1
zeste d'un citron ou d'une orange
-
12
pruneaux secs, dénoyautés, hachés
-
12
abricots séchés hachés
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Dans une casserole, chauffer le beurre et saisir les tournedos de dinde; ajouter les oignons et poursuivre la cuisson sans les laisser colorer.
Ajouter le reste des ingrédients ; bien mélanger.
Amener à ébullition puis diminuer le feu et poursuivre la cuisson à couvert pendant 10 minutes jusqu'à ce que les tournedos soient tendres.
Si désiré, épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs.
Source :
Chef Soeur Angèle
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