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Tiramisu
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tiramisu-2234.jpg
PT15M
PT15M
PT4H30M
Dans un grand bol, mettre le fromage en crème à l' aide d'une cuillère de bois, réserver.Dans un bol, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, au batteur électrique, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne jaune pâle. Incorporer au fromage à la spatule.Monter les blancs d'oeufs en neige. Les incorporer au mélange précédent en pliant délicatement à la spatule. Réserver.Mélanger ensemble le café et le marsala. à l'aide d'un pinceau, badigeonner les doigts de dame. éviter de trop imbiber les biscuits qui doivent conserver leur forme sans être détrempés. Les déposer au fur et à mesure dans un plat.Dès que le fond est recouvert, ajouter une partie du mélange de mascarpone. Saupoudrer de cacao, puis répéter une seconde fois.à la dernière étape, ajouter les copeaux de chocolat sur le dessert si désiré.Réfrigérer au moins 4 heures.
5
Metro
3
3
5
1
450 g (1 lb) fromage mascarpone
5 jaunes d'oeufs
125 ml (1/2 tasse) sucre
4 blancs d'oeufs
375 ml (1 1/2 tasse) café expresso
80 ml (1/3 tasse) Marsala
24 doigts de dame
Au goût poudre de cacao
Au goût copeaux de chocolat (facultatif)
Tiramisu
5
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
4:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
450 g
(1 lb)fromage mascarpone
-
5
jaunes d'oeufs
-
125 ml
(1/2 tasse)sucre
-
4
blancs d'oeufs
-
375 ml
(1 1/2 tasse)café expresso
-
80 ml
(1/3 tasse)Marsala
-
24
doigts de dame
-
Au goût poudre de cacao
-
Au goût copeaux de chocolat (facultatif)
Préparation
Dans un grand bol, mettre le fromage en crème à l' aide d'une cuillère de bois, réserver.
Dans un bol, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, au batteur électrique, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne jaune pâle. Incorporer au fromage à la spatule.
Monter les blancs d'oeufs en neige. Les incorporer au mélange précédent en pliant délicatement à la spatule. Réserver.
Mélanger ensemble le café et le marsala. à l'aide d'un pinceau, badigeonner les doigts de dame. éviter de trop imbiber les biscuits qui doivent conserver leur forme sans être détrempés. Les déposer au fur et à mesure dans un plat.
Dès que le fond est recouvert, ajouter une partie du mélange de mascarpone. Saupoudrer de cacao, puis répéter une seconde fois.
à la dernière étape, ajouter les copeaux de chocolat sur le dessert si désiré.
Réfrigérer au moins 4 heures.
Source :
Metro
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